“İki nimet var ki, insanların ekserisi onda aldanmıştır; sıhhat ve boş vakit.” (Hadîs-i Şerîf, Sahîh-i Buhârî)
Cevahir var iken puI
neye yarar, aczini biImeyn kuI neye yarar, herkes bir yoI tutturmus
gidiyor MevIaya varmayan yoI neye yarar.
Kaynak : Dini Sözler, Dini Sözler 2013
http://www.neguzelsozler.com/dini-sozler/dini-sozler.html
Kaynak : Dini Sözler, Dini Sözler 2013
http://www.neguzelsozler.com/dini-sozler/dini-sozler.html
Cevahir var iken puI
neye yarar, aczini biImeyn kuI neye yarar, herkes bir yoI tutturmus
gidiyor MevIaya varmayan yoI neye yarar.
Kaynak : Dini Sözler, Dini Sözler 2013
http://www.neguzelsozler.com/dini-sozler/dini-sozler.html
Kaynak : Dini Sözler, Dini Sözler 2013
http://www.neguzelsozler.com/dini-sozler/dini-sozler.html
Amasya’nın yöresel lezzetlerinden Cimcik Aşı Çorbası tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
500 gr yoğurt
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı nane,pulbiber
2 yemek kaşığı tereyağı
Aldığı kadar un
Yapılışı:
Yeşil mercimekler üstünü 2-3 parmak geçecek kadar suyla haşlanır.
Hamur için; aldığı kadar un 1 tatlı kaşığı tuzla birlikte azar azar su dökülüp toparlanana kadar yoğrulur. Yoğrulan hamur un serpilip açılır ve küçük küçük karalere ayrılır. Hamurlar elenip fazla unundan arındırılıp, haşlanan yeşil mercimeklere eklenir. Fazla hamurlar kurutulup saklanabilir)
Terbiyes için; yarım kilo yoğurda 1 yumurta kırılır. 1 yemek kaşığı un eklenen yoğurt çırpılıp çorbaya yavaş yavaş dökülüp, Çorba 1-2 taşım daha kaynatılıp ocaktan alınıp,2 yemek kaşığı tereyağında 1 tatlı biber ve nane kızdırılıp, çorbanın üstüne gezdirilir.
Afiyet olsun
(Önemli: Yoğurt soğuk olamamalı !!! Haşlanan mercimek suyundan yoğurda karıştırarak yavaş yavaş dökülür de yoğurt ılık hale gelir öyle mercimeğe dökülürse yoğurt kesilmez !)
Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
500 gr yoğurt
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı nane,pulbiber
2 yemek kaşığı tereyağı
Aldığı kadar un
Yapılışı:
Yeşil mercimekler üstünü 2-3 parmak geçecek kadar suyla haşlanır.
Hamur için; aldığı kadar un 1 tatlı kaşığı tuzla birlikte azar azar su dökülüp toparlanana kadar yoğrulur. Yoğrulan hamur un serpilip açılır ve küçük küçük karalere ayrılır. Hamurlar elenip fazla unundan arındırılıp, haşlanan yeşil mercimeklere eklenir. Fazla hamurlar kurutulup saklanabilir)
Terbiyes için; yarım kilo yoğurda 1 yumurta kırılır. 1 yemek kaşığı un eklenen yoğurt çırpılıp çorbaya yavaş yavaş dökülüp, Çorba 1-2 taşım daha kaynatılıp ocaktan alınıp,2 yemek kaşığı tereyağında 1 tatlı biber ve nane kızdırılıp, çorbanın üstüne gezdirilir.
Afiyet olsun
(Önemli: Yoğurt soğuk olamamalı !!! Haşlanan mercimek suyundan yoğurda karıştırarak yavaş yavaş dökülür de yoğurt ılık hale gelir öyle mercimeğe dökülürse yoğurt kesilmez !)
0 yorum :
Yorum Gönderme