Mutfak Felsefem
Mutfak Sırları
Home » » Bakır tencere de.. Kor odun ateşinde.. Kurban yahnisi..

Bakır tencere de.. Kor odun ateşinde.. Kurban yahnisi..

Written By Mutfak felsefem Hatice Yüksel on 27 Ekim 2013 Pazar | 12:48





Hayatim da ilk kez acik ates de yemek pisirdim.. benim icin inanilmaz zevkliydi.. Yayla da herkes bahce ye gitti bana yemek pisirmek düstü.. bir de baktim ki; tüp bitmis !! ates yaktim ve yemek pisirdim.. Yemek piserken yanina oturdum, verdim sirtimi duvara "citir citir"  atesin sesi kulagim da kitabimi okudum.. bir ara da icim gecmis ;)  Eviniz ne kadar güzel olursa olsun ates baska bir zevk..  Cok calistik ama hiiiiiiic yorulmadik, temiz hava böyle bir sey..


 Kurban yahnisi..

Yapılışı: Bol kemikli kemiksiz et, 1 kg kurusoğan tuz ile örtecek kadar su dökülür.. Ve kısık ateş de 4-5 saat pişirilir.. Kapağı tam kapanmadığından arasıra suyu kontrol edilir gerekirse sicak su ilave edilir. Sonra sofranin ortasına sini içerisinde servis yapılır.. 

Afiyet olsun


SHARE

About Mutfak felsefem Hatice Yüksel

1 yorum :

  1. Çocukluğumdan hatırlıyorum, köyümüzde babaannem bahçede ateş yakıp yemek pişirirdi. Bizde başında keyifle onu seyrederdik :) eminim sizin için de çok keyifli olmuştur :)
    Takipteyim, bana da beklerim :) sevgiler
    http://kadinlaraaozel.blogspot.com/

    YanıtlaSil

Detaydiamond Pırlantanın adresi


Detaydiamond Pırlantanın adresi

Fark DETAY'da gizlidir.