Mutfak Felsefem
Mutfak Sırları
Home » » Oklavasız 40 katlı citir citir Dilberdudağı tarifi.. ♥♥♥

Oklavasız 40 katlı citir citir Dilberdudağı tarifi.. ♥♥♥

Written By Mutfak felsefem Hatice Yüksel on 8 Ekim 2013 Salı | 18:53






Her vesile ile bizleri ibadete ve ahiret amellerine teşvik buyuran Peygamber Efendimiz Aleyhissalâtü Vesselam, yılın iki bayram gecesinde kalkıp ibadet etmeyi tavsiye ederlerdi. Bu gecelerde uyanık bulunmanın, kalbin uyanıklığına vesile olduğunu bildirirlerdi. Bunu bir hadis-i şeriflerinde şöyle ifade etmişlerdi:
“Sevabını Allah’tan umarak iki bayram gecesinde kalkıp ibadet eden kimsenin kalbi, kalblerin öldüğü gün ölmez.”  (
A.g.e., Siyam: 67)









Bayrama çıtır çıtır Dilberdudağı tarifi.. ♥♥♥

Malzemeler:
1 çaybardağı Yoğurt
1 çaybardağı Sıvıyağı
1 çaybardağı Su
1 Yumurta
1/2 paket Kabartmatozu
3 Yemekkaşığı Sirke
Yaklaşık 1 kg Un
400gr. Çok çekilmemiş fındık yada ceviz

Açmak için nişasta

Şerbet: 4 Subardağı Şeker 4 Subardağı su, yarım limon

Yapılışı: Şerbeti önceden hazırlayıp soğutalım. 10-15 dakika kaynaması yeterli.
Orta yumuşaklıkta hamuru yoğuralım 16 beze ye ayırıp 8 tanesini evvela bol nişasta ile merdane ile tabak büyüklüğünde açıp üstüste koyalım aralarına bol nişasta serpin. Sonra yine merdane ile alabildiğiniz kadar açın.. Arasıra çevirin alttaki yufka küçük kalabilir. Sonra ceviz yada fındığın yarısını serin ve yufkaları hep birlikte uzunca sarın. Çaybardağı ile yarım yarım kesin. Ortasında kalan "hurda parçaları" ayrı tepsiye alalım. Dilber dudaklarını tepsiye dizelim. 2. Sekiz yufkaları da aynı şekil de işleyelim. Üzerine Tereyağını kızdırıp (yağın posasını kullanmıyoruz) bir parçaya bir Yemekkaşığı yağ dökelim. Fırında iyice kızarsan denk pişirelim. Kaynar tatlı ya buz gibi şerbeti dökelim.. Hurdaları ayrı tepsiye almıştık onlar ev halkına verilebilir, ama asıl lezzet onlardadır mecbur kalır da misafire vermek isterseniz "paçavra baklavası" diye verebilirsiniz

Afiyet olsun

"Bu Bayram hakiki bayramlara vesile olması dileği ile"


SHARE

About Mutfak felsefem Hatice Yüksel

0 yorum :

Yorum Gönder

Detaydiamond Pırlantanın adresi


Detaydiamond Pırlantanın adresi

Fark DETAY'da gizlidir.