Mutfak Felsefem
Mutfak Sırları
Home » » İtalyanın bekli de en meşhur yemeği Lazanya

İtalyanın bekli de en meşhur yemeği Lazanya

Written By Unknown on 24 Ekim 2013 Perşembe | 10:37

İtalyanın belki de en meşhur yemeği Lazanya




Lazanya


Malzemeler:
12 yaprak Lazanya hamuru
Kıymalı sos:
250gr. Kıyma
1 Kurusoğan
2 Subardağı domates konersevesi
1 Havuç
Tuz, Karabiber,kekik
2 Defneyaprağı
Taze 6-7 dal Fesleğen
1 dolu Yemekkaşığı Domates yada Bibersalçası
Pechamel sosu için:
3 Yemekkaşığı Tereyağı
3 Yemekkaşığı Un
Tuz
Yarım litre süt
150gr. Kaşar peyniri



Yapılışı:


  • -Önce kıymayı yağsız kavurun suyunu çekince ince kıyılmış soğanları ve havuçları da ekleyin kavrulunca diğer malzemeleri de koyun ve kısık ateş de 10 dakika pişsin.
  • -Başka bir tencerede önce tereyağı ile un kavrulur bir bardak su dökülür ve çırpıcı ile ile çırpılır süt de dökülür.. Top olduysa bilendır ile ezilir. Tuzu da eklenir, karıştırarak kaynatılır koyu bir sos oluyor.
  • -3. Tencere ye su kaynatın.
  • Her ne kadar paketlerde "pişirilmeden kullanılabilir" yazsa da biz hamurları biraz yumuşayınca ya kadar haşlıyoruz. Haşlanan yaprak makarnaları soğuk saya koyuyor böylece birbirine yapışmalarını önlüyoruz.



  • Küçük bir fırın kalıbı (benim ki 35cmx45cm) yağlayın, önce makarnaları bir kat dizin.

  •  İlk katın üzerine makarnayı örtecek kadar peşamel sosdan dökelim. Üzerine de kıymalı sos dan bir kepçe kadar koyup düzleyelim.

  • Beyaz sos, kıyma sos, sıralamasıyla üst üste 4 kat yerleştirin.  
  • En üste tekrar bir kat makarna diyip, beyaz sosdan dökün ve kaşarlı rendeleyelim.

  • Fırın da 180 derece de üstü kızarana kadar pişirelim.

  • Afiyet olsun


SHARE

About Unknown

17 yorum :

  1. ne kaadar kolay aslında ben yapmıştım ama evde sevilmedi. Acaba nerde yanlış yaptım.. bir kere daha bloğumda bulunması için yapsam iyi olacak. Ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  2. Nefis görünüyor ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  3. Muhteşem görünüyor bende bunu yapıyorum yarın kesin!

    YanıtlaSil
  4. Sağol ablam bizimkiler bayılıyor.. Hamurunu haşlamadan yapınca sert oluyor.. Fesleğen çok yakışıyor.. Bir de Pechamel sosu çok olunca çekmiyor hamur oluyor.. Yoksa çok lezzetli ama..

    YanıtlaSil
  5. Ellerinize sağlık.. Ben hamuru pişirmeden, beşamel sosu daha sulu olarak yapıyorum.. Çok güzel pişiyor.. Çok lezzetli görünüyor lazanyanız..Sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok sağlolunn :) oda yapılabilir.. Ben bir defasında çiğ kalınca artık işi garanti ye alıyorum.. Ve önden pişiriyorum ;)

      Sil
  6. Acaba kaç kişilik oluyor ?

    YanıtlaSil
  7. canim 8 porsyon.. ikiser yenirse.. 4 kisilik..

    YanıtlaSil
  8. Yaptım müthiş oldu kesinlikle çoook güzel ve iyi bir tarif tavsiye edebilirim ben tam bir paket makarna kullandım 6 kişi doydu.
    Hayatımda ilk kez denediğim bir tarifti hoşuma gitmeyen tek yanı çok bulaşığın çıkması ama değer mi diyesoran olursa değer derim :)
    Sevgiler..
    Selamünaleyküm..

    YanıtlaSil
  9. Son olarak hamurları bende haşlayarak kullandım yapraklar azalınca bazıları yapışır gibi oldu suyu altına tutarak hemen açılıverdiler böyle bir durumla karşılaşan olur diye eklemek istedim,bereketli bir gün dilerim.

    YanıtlaSil
  10. Begendigine sevindim.. ben farkli makarna markalari ile denedim, kimin de hic yapismiyor, kimin de de biraz yapisabiliyor, kisa soguk suyun altina tutmak yeterli oluyor.. Afiyet olsun, Aleykumselam.. ;)

    YanıtlaSil
  11. Allah razı olsun kardeşim..http://degmesinyagliboya.blogspot.com/2013/12/multo-belle-bir-lazanya-tarifi.html

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Allah sizden de razi olsun.. sizin de tarifiniz cok iyi ellerinize saglik..

      Sil
  12. Canım tekrar geldim.. Ama ben bu lazanyayı önce senden bir yemeliyim:)) sonra aynen yapmalıyım..

    YanıtlaSil

Detaydiamond Pırlantanın adresi


Detaydiamond Pırlantanın adresi

Fark DETAY'da gizlidir.