Mutfak Felsefem
Mutfak Sırları
Home » » Kadınbudu köfte

Kadınbudu köfte

Written By Unknown on 21 Ekim 2013 Pazartesi | 12:06

Kadınbudu Köfte

Pirinçli Köfte
Köfte Tarifleri
Lezzetli Köfte nasıl yapılır
Yumuşak Köfte
Köfte Ekmek
 
 
 
Hamburger değil.. miss gibi türk işi ''köfte ekmek'' yaptım.. hem de  yumuşacık çok lezzetli kadınbudu yani pirinçli köfte ile.. Kızım okulun kantinde satılan köfte ekmeklerden alamıyorsa.. Annesi ona daha alasını yapar çok şükür.. Evet maalesef dışarı da güvenilir bir şekil de tavuk veya et yemek neredeyse imkansız oldu artık.. Müslüman bir memleket de çok vahim bir durum aslında.. Pek de düzeleceğe benzemiyor.. Artık medya bangır bangır haberleri veriyor.. Bize düşen azami derece de dikkat etmek..
Gelelim köfteye :) Biz köfteyi yumuşak sevenlerdeniz.. 100% et olanlar biraz sert oluyor.. ama bu şekil de missss.. şiddetle denenesi bir tarif benden söylemesi..
 
Kadınbudu Köfte ye geçmeden başka tariflerimi de hatırlatmak isterim.
 
 
 
 
 
Kadınbudu Köfte için gerekli malzemeler
  • 500 gr. köftelik kıyma
  • 1 yumurta
  • 2 adet orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • yarım su bardağı pirinç
  • tuz, karabiber, kimyon
  • Kızartmak için; 1 su bardağı fındık yağı, 1 yumurta, yarım su bardağı un
 
Kadınbudu köfte nasıl yapılır
  • Önce pirinçleri yıkayıp küçük bir tencerede haşlayalım, yumuşayınca süzelim.
 
  • Küçük boy bir teflon tava ya 3 yemek kaşığı kadar yağ alalım, kızınca ince doğranmış soğan ve sarımsakları soteleyim.
 
  • Üzerine kıymanın yarısını ekleyelim, eze eze pişirelim. Suyunu da çekince kenara alalım soğusun.
  • Derince bir yoğurma kabına, pişmiş kıyma, çiğ kıyma bir yumurta pirinci ve baharatları ekleyim. Güzelce yoğuralım, biraz cıvık gibi oluyor. Korkmayın.
  • Harcımızı yarım saatliğine buzdolabına kaldıralım.
  • Az önce ki tavayı yıkayalım, kurulayalım. Kızartmak için yağımızı koyalım.
  • Dolaptan çıkan harcımız kıvam almıştır.
  • Yassı köfteler yapıp önce una sonra çırpılmış yumurta ya banıp orta hararet de kızartalım.
  • Sıcak sıcak servis edelim.
  • (İtiraf ediyorum, her ne kadar fotoğraf da yoksa da, ekmeğin içindekiler yetmiyor gibi.. fırında kızarmış patates ve biraz da ketçap ilave ettiğim doğdurur.. :)
Afiyet olsun
 
Kadınbudu Köfte


SHARE

About Unknown

0 yorum :

Yorum Gönder

Detaydiamond Pırlantanın adresi


Detaydiamond Pırlantanın adresi

Fark DETAY'da gizlidir.