Mutfak Felsefem
Mutfak Sırları
Home » » ~~~Şeftali reçeli~~~

~~~Şeftali reçeli~~~

Written By Mutfakfelsefem on 19 Ekim 2013 Cumartesi | 02:04

 

EDEP
Edep, insanı utanılacak hallerden koruyan nezih bir huy ve melekedir. Haya, nezâket, zarâfet hep edeptendir.
Dinde de edep, farz, vacip ve sünnetlerden başka islamın teşvik ettiği, güzel gördüğü şeylerdir ki mendup denir. Mesela namazda rukû ve secde tesbihlerini üçden fazla okumak ve gücü yetenin Resûlullah Efendimiz için de kurban kesmesi gibi.
Ebû Ali ed-Dakkak (k.s) demiştir ki: "Kul ibadeti ile Cennete, tâatindeki edebiyle de Allâhü Teâlâ'ya ulaşır.
İlim, edeble anlaşılır, amel, ilimle sahih olur, hikmete amelle erilir.”
Abdullah b. Mübarek (k.s) demiştir ki:
“Dinin edeblerini hafife alan kimse, sünnetlerden mahrum kalmakla cezalanır.
Sünnetlerde tenbellik eden kimse farzlardan mahrum kalmakla cezalanır.
Farzları tenbellik edip gevşek davranan kimse de marifetten mahrum kalmakla cezalanır.”
Enes b. Mâlik (r.a) buyurmuştur ki: "Amelde edeb(e riâyet etmek), onun kabulünün alâmetidir.”



~~~Şeftali reçeli~~~
 Malzemeler:
1kg şeftali
1/2kg Şeker (Şeftaliler sert ise şeker arttırabilir)
Yarım limonsuyu
Iki tane 300-400ml lik cam kavanoz
Yapılışı:
Şeftalileri soyun ortalarındaki pembe yeri de temizledikten sonra istediğiniz şekilde doğrayıp üzerine şekeri dökün ve karıştırın öylece bir iki saat bekletin. Bu arada çekirdeklerin içerisindeki bademleri çıkarın kaynar suda 10 dakika bekletin ve soyun kenara alın. Şeftalileri süzün (suyu çok çıkmıyor)ve suyunu ocağa koyun, koyulaşıncaya kadar kaynatın.. Sonra meyvelerini de koyun beş dakika da onlarla pişsin.. Ocaktan alınca limon suyunu dökün ve kaynar kaynar kavanozlara doldurun. Üzerinde şeftalilerin çekirdeklerini de koyun ve hemen sıkıca kapatıp, kavanozları kapaklarının üzerine ters çevirin. 24 saat ters olarak (kapağının üzerinde olarak) soğusun. Kapağı 24 saat sonra içeriye çekildiyse vakkumlanmıştır. Reçel bitmiştir. Afiyet olsun..
Eğer kapak havadaysa vakkum olmamıştır. Muhtemelen kapak da problem vardır.. Tekrar kaynatıp yeni bir kavanoz da tekrar doldurun, ve yine 24 saat ters olarak bekletin.


SHARE

About Mutfakfelsefem

0 yorum :

Yorum Gönder

Detaydiamond Pırlantanın adresi


Detaydiamond Pırlantanın adresi

Fark DETAY'da gizlidir.