Antalya usulü TERBIYELI TAVUK CORBASI

Written By Mutfak felsefem Hatice Yüksel on 6 Kasım 2013 Çarşamba | 05:22

Antalya usulü Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi

Antalya usulü TERBIYELI TAVUK CORBASI

Antalya usulü terbiyeli tavuk çorbasını, ben eşimle evlendikten sonra öğrendiğim ve bizim evin en sevilen çorbasıdır. Lezzeti garanti.. Tavsiye ederim..

Ayrıca diğer çorba tariflerine de göz atmanızı tavsiye ederim..
Kremalı Karnabahar Çorbası
Süzme Mercimek Çorbası
Cimcik Aşı Çorbası
Ganaj Tarifi

Malzemeler.
2 adet tavuk budu
yarim caybardai pirinc
1 yumurta sarisi
1 adet limon
2 yemekkasigi un
tuz
2 yemek kasığı tereyağı ve pul biber

Antalya usulü terbiyeli tavuk çorbası nasıl yapılır?

Butları örtecek kadar su ile birlikte haşlanır, ben zaman dan tasarruf etmek iştediğim için düdüklü de yapıyorum. Malum ne lezzetin den nede vitamininden hiç bir şey yitirmiyor.

Butlar haşlandıktan sonra çıkarılır ve suyuna yıkanmış pirinçler eklenir, kısık ateş de pirinçler tavuk suyunda pişirilir.

Antalya usulü terbiyeli tavuk çorbasının terbiyesini yapalım bunun için, ayrı bir kap da yumurta sarisi,un ve limonun suyu ile iyice çırpılır. (ben bilendir den geçiriyorum) azar azar tavuk suyundan eklenir terbiye böylece ılık hale gelir..

Terbiye çorbaya dökülür, didilmiş tavuk etleri de eklenir ve böylece bir taşım daha kaynatılır.

İlk bas da biraz duru gibi olabilir durdukça koyulaşır kıvam alacaktır.
Tava da tereyağı eritilir, pul biber dökülür ve çorba sos ile birlikte ikram edilir..
Afiyet olsun...