Asma yaprağında çipura

Written By Mutfakfelsefem on 11 Kasım 2013 Pazartesi | 07:52

“Başkasının ayıp ve kusurunu söyleyeceğin zaman, derhal kendi kusurunu hatırla.” (Hadîs-i Şerîf, Kenzü'l-Ummâl) 

 

Asma  yaprağında  çipura

1kg  çipura balığı 6 adet defne yaprağı 30-35 adet asma yaprağı karabiber 1limon

Garnitürü için: soğan

sumak   domates maydanoz biber
İlk olarak balık yikanir, asma yaprağının tuzu cikmasi icin suya konur, balik  tuzlanmaz. (Yaprak salamura degilse tuzu da yoktur normal baligi tuzlar gibi tuzlanir). Balığın karın kısmına karabiber, defne yaprağı ve limon dilimi konur. Daha sonra balığın yüzeyi yağlanır. Diğer taraftan asma yaprakları yanyana üst üste gelecek şekilde dizilir.balık asma ya sarılır.

Balık iyi kızmis ızgara da kızartılır.

Ev fırınında ızgarasında da olur..

SHARE SHARE SHARE

About Mutfakfelsefem

Benzer Tarifler