Mutfak Felsefem
Mutfak Sırları
Home » » --Güllü Pasta--

--Güllü Pasta--

Written By Mutfakfelsefem on 14 Kasım 2013 Perşembe | 08:09

"Başkalarının savaşıyla uğraşayım derken, kendindeki yaman savaşı gözden kaçırma."

Hazret-i Mevlânâ




--Güllü Pasta--

Kek icin;
3 yumurta
1 subardagindan iki parmak eksik siviyaga:
1 subardagindan iki parmak eksik süt
2 subardagi un
1 kabartmatozu
1 Vanilya
1 bucuk subardagi seker

Krema:
2.5 su bardagı süt
3 yemek kasigi seker
2 yemek kasigi un
Yarım yemek kasigi nişasta
1 yemek kasigi hindistan cevizi yada baska bir aroma (istege bagli)
1 limon kabugu rendesi
1 yumurta
1 tatlı kasigi dolusu tereyagı
1 paket Kremsanti veya Krema
1 caybardagi süt

Süsü icin:
1kg sekerhamuru  (Avrupa da hazir bu hamurdan var, yada marzipan hamuru da kullanilabilir)
1 caykasigi kadar kirmizi gidaboyasi
1 caybardagi kadar pudrasekeri
yarim caybardagi recel ben ahududu receli kullandim

Kremanin yapilisi:
--Seker, un, nisasta, hindistan cevizi ve limon kabugu rendesini tencereye alıp karıstırın.
Üzerine süt ve yumurtayı ekleyip iyice cirpin.
--Kaynamaya baslayınca altını söndürün ve tereyagını ekleyin mikserle 2 dakika kadar çırpıp sogusun. Eger koyu olursa biraz süt ekleyin..
--Kremsantiyi bir caybardagi süt ile cirpin, veya krema kullanacaksaniz, kremayi sert olana kadar cirpin, dikkat edin cok da fazla cirparsaniz tereyagina dönüsüyor..
--Iki kremayi birbirine karistirin ve prüsüz olana kadar cirpin.

Pastanin yapilsi:
--Evvela keki iyice karistirin, 26 lik yagli kagit serili kelebceli kaliba dökün ve pisirin, ciktiktan sonra sogusun ve 2 kez kesin, 3 kat kekiniz oldu.
--Alt kati koyun ve üzerine receli sürün, sonra da kremanin üc de birini sürün ve 2. kati koyun ona da kalan kremanin yarisini sürün ve kapagi koyun kalan krema ile etrafini sivayin.. 2 saat buzdolabinda dinlensin.
--Sekerhamurundan 4 tane yurumrta kadar hamur alin, 1.sini koyu pembe,2. sini acik pembe,3.sini ucuk pembe boyuyalim. 4.sini en koyu pembe olarak boyuyalim.
--Az pudrasekeri ile yumusattigimiz beyaz hamuru acalim, pastamiz üzerine dikkatlice serelim, kenarlarindan fazla geleni keselim.
-- 3 cesit pembe hamurumuz var koyu rengi ic tarafa olmak üzere güller yapalim, 4. en koyu pembe renk hamur ile toplar yapalim ve pastamizin cevresine dizelim.
Afiyet olsun

(Sorulariniz olursa ymesaj yada mail atabilirsiniz)






SHARE

About Mutfakfelsefem

2 yorum :

  1. Selamün Aleyküm arkadaşım çok güzel görünüyor bu pasta eminim tadıda süperdir.Ellerine sağlık....

    YanıtlaSil
  2. Allah razi olsun.. Gelmişsin? İyi geçmiştir umarım seyahatin? Anlatmalısın.. Öpüldün Allah'a emanet ol

    YanıtlaSil

Detaydiamond Pırlantanın adresi


Detaydiamond Pırlantanın adresi

Fark DETAY'da gizlidir.