Mantarli bulgur pilavi esliginde, anne köftesi..
Malzemeler:
1 Sogan
250gr. Mantar
2 yemekkasigi tereyag
yarim yemekkasigi salca
1 Domates
tuz, karabiber
su yada etsuyu (cok dökmeyin bulgur görünsün su tamamen örtmesin)
Köfte icin;
yarim kg Kiyma
1 adet sogan
1 yumurta
bir dilim kuru ekmek
yarim demet maydonoz
2 yemekkasigi kekik,tuz, karabiber
1 subardagi yag
Yapilisi:
-Pilav icin evvela yikanmis kurulanmis mantar, tereyag ile kavrulur suyunu cekince ince kiyilmis sogan da eklenir pembelesince, domates ve salca konur..
Yikanmis bulgur ilave edilir, suyu ve baharati konur, pisince alti kapanir ve demlenmeye birakilir.
-Köfte icin, ince kiyilmis sogan ve maydonoz kiyma ve rendelnemis kuru ekmek ve diger malzemeler iyice yogrulur ve az yag da kizartilir..
Kizarmis biber ve domates ile süslenir servis yapilir..
Afiyet olsun
0 yorum :
Yorum Gönder