Mutfak Felsefem
Mutfak Sırları
Home » » Ailemin en sevdigi yemeklerden biri: "Anne usulünce tavuk" :)

Ailemin en sevdigi yemeklerden biri: "Anne usulünce tavuk" :)

Written By Mutfakfelsefem on 1 Aralık 2013 Pazar | 10:42


Sakın,Sana eziyet edenlerle uğraşma!..
Sen ALLAH(C.C.) ile meşgul ol,O Seni müdafaa eder.

İmam-ı Şa’ranî K.s


Ailemin en sevdigi yemek: anne usulünce tavuk :)

4 Kisilik:
1 adet tavuk yada kisi basi sayisina göre but, kanat yada but
2 yemekkasigi domatessalcasi
tuz,karabiber
6-7 adet patataes
tuz,karabiber,kirmizi tozbiber, pulbiber, 1 caybardagi siviyag

Yapilisi:
1-Evvela tavuklar iyice kalan tüylerinden temizlenir gerekirse acik ates de ütülenebilir, böylece kücük killar dahi yanar kaybolur.. tüm tavuk ise kücük parcalara dogranir.

2-Tavuklar yikanir kurulanir, ve domates salcasi ve tuz karabiber ile güzelce sivanir.

3-Teflon tava da yüksek ates de yagsiz yakmadan azicik kizartilir. Kizarinca hemen ocagin alti en kisik ayara getirilir, ve kapagi kapatilir, yavas yavas 1 saat kadar kisik ates de piser..

4-Patatesler yikanir dogranir ve yag ve baharatalr ile birlikte harmanlanip firinda 180 derce de pisirlilir, ara sira karistirin..
 
5-Tavuk sesinden de belli olur evvella iyice suyunu birakir, sonra suyu koyulasmaya baslar ve yanmadan koyu bir sos olusur.

6-Eger suyu koyulasmiyorsa, kapagi acik olarak yüksek ates de sosunun koyulasmasini saglayin.. yanmasin dikkat edin !

7- Son olarak tava daki tavuklari sosu ile birlikte tepsideki patatesin üzerine dökün ve 5 dakika yüksek ayarda az kizarmasini saglayin..

Afiyet olsun..



SHARE

About Mutfakfelsefem

0 yorum :

Yorum Gönder

Detaydiamond Pırlantanın adresi


Detaydiamond Pırlantanın adresi

Fark DETAY'da gizlidir.