Sakın,Sana eziyet edenlerle uğraşma!..
Sen ALLAH(C.C.) ile meşgul ol,O Seni müdafaa eder.
İmam-ı Şa’ranî K.s
Ailemin en sevdigi yemek: anne usulünce tavuk :)
4 Kisilik:
1 adet tavuk yada kisi basi sayisina göre but, kanat yada but
2 yemekkasigi domatessalcasi
tuz,karabiber
6-7 adet patataes
tuz,karabiber,kirmizi tozbiber, pulbiber, 1 caybardagi siviyag
Yapilisi:
1-Evvela tavuklar iyice kalan tüylerinden temizlenir gerekirse acik ates de ütülenebilir, böylece kücük killar dahi yanar kaybolur.. tüm tavuk ise kücük parcalara dogranir.
2-Tavuklar yikanir kurulanir, ve domates salcasi ve tuz karabiber ile güzelce sivanir.
3-Teflon tava da yüksek ates de yagsiz yakmadan azicik kizartilir. Kizarinca hemen ocagin alti en kisik ayara getirilir, ve kapagi kapatilir, yavas yavas 1 saat kadar kisik ates de piser..
4-Patatesler yikanir dogranir ve yag ve baharatalr ile birlikte harmanlanip firinda 180 derce de pisirlilir, ara sira karistirin..
5-Tavuk sesinden de belli olur evvella iyice suyunu birakir, sonra suyu koyulasmaya baslar ve yanmadan koyu bir sos olusur.
6-Eger suyu koyulasmiyorsa, kapagi acik olarak yüksek ates de sosunun koyulasmasini saglayin.. yanmasin dikkat edin !
7- Son olarak tava daki tavuklari sosu ile birlikte tepsideki patatesin üzerine dökün ve 5 dakika yüksek ayarda az kizarmasini saglayin..
Afiyet olsun..
0 yorum :
Yorum Gönder