-----Sis de patlican kabak sarmasi-----

.............Ne kadar tenha bir yerde olursa olsun bir fenalık yaparken,
Seni hiç kimsenin görmediğine hükmetme.
Seni mutlaka bir gören vardır. O da Allah’tır…

| Hz. Ali (r.a)

-----Sis de patlican kabak sarmasi-----

Malzemeler:

Köfte icin;

yarim kg Kiyma

1 adet sogan

1 yumurta

bir dilim kuru ekmek

yarim demet maydonoz

2 yemekkasigi kekik,

tuz, karabiber

2 adet extra ince uzun patlican

2 adet extra uzun ince kabak

1 subardagi yag

Sos icin:

1 kasik siviyag

1 dis sarimsak

1 adet yesilbiber

500ml domates sosu (ince cekilmis domates)

4 küp seker

1 tatlikasigi tuz

1 tatlikasigi pulbiber

Pilav icin:

1 Sogan

2 adet ince biber

2 yemekkasigi tereyag

yarim yemekkasigi salca

1 Domates

tuz, karabiber

su yada etsuyu (cok dökmeyin bulgur görünsün su tamamen örtmesin)

Yapilisi:

-Pilav icin evvela tereyag ile ince kiyilmis sogan ve biberler pembelesince kadar kavrulur, domates ve salca konur..

Yikanmis bulgur ilave edilir, suyu ve baharati konur, pisince alti kapanir ve demlenmeye birakilir.

-Köfte icin, ince kiyilmis sogan ve maydonoz kiyma ve rendelnemis kuru ekmek ve diger malzemeler iyice yogrulur ve az yag da az kizartilir..

Patlican ve kabak soyulmadan cok da ince olmadan dogranir ve az yumusayincaya kadar kizartilir.

Köftler ile sarilir ve sise dizilir.

Sos: Bir kasik yag da rendelenmis sarimsak ve ince ince dogranmis biber öldürülür, domates ve diger malzemeler eklenir ve pismesi icin 10 dakika kaynatilir kivam almasi saglanir..

Tepsiye sisler dizilir ve sos dibine dökülür..

Sisler az daha kizarinca yemegimiz hazirdir..

Afiyet olsun