.............Ne kadar tenha bir yerde olursa olsun bir fenalık yaparken,
Seni hiç kimsenin görmediğine hükmetme.
Seni mutlaka bir gören vardır. O da Allah’tır…
| Hz. Ali (r.a)
-----Sis de patlican kabak sarmasi-----
Malzemeler:
Köfte icin;
yarim kg Kiyma
1 adet sogan
1 yumurta
bir dilim kuru ekmek
yarim demet maydonoz
2 yemekkasigi kekik,
tuz, karabiber
2 adet extra ince uzun patlican
2 adet extra uzun ince kabak
1 subardagi yag
Sos icin:
1 kasik siviyag
1 dis sarimsak
1 adet yesilbiber
500ml domates sosu (ince cekilmis domates)
4 küp seker
1 tatlikasigi tuz
1 tatlikasigi pulbiber
Pilav icin:
1 Sogan
2 adet ince biber
2 yemekkasigi tereyag
yarim yemekkasigi salca
1 Domates
tuz, karabiber
su yada etsuyu (cok dökmeyin bulgur görünsün su tamamen örtmesin)
Yapilisi:
-Pilav
icin evvela tereyag ile ince kiyilmis sogan ve biberler pembelesince kadar kavrulur, domates ve salca
konur..
Yikanmis bulgur ilave edilir, suyu ve baharati konur, pisince alti kapanir ve demlenmeye birakilir.
-Köfte
icin, ince kiyilmis sogan ve maydonoz kiyma ve rendelnemis kuru ekmek
ve diger malzemeler iyice yogrulur ve az yag da az kizartilir..
Patlican ve kabak soyulmadan cok da ince olmadan dogranir ve az yumusayincaya kadar kizartilir.
Köftler ile sarilir ve sise dizilir.
Sos: Bir kasik yag da rendelenmis sarimsak ve ince ince dogranmis biber öldürülür, domates ve diger malzemeler eklenir ve pismesi icin 10 dakika kaynatilir kivam almasi saglanir..
Tepsiye sisler dizilir ve sos dibine dökülür..
Sisler az daha kizarinca yemegimiz hazirdir..
Afiyet olsun
ellerine sağlık canım. çok lezzetli olduğu belli.
YanıtlaSilsagol ablacim.. gercekten bende cok seviyorum... :)
Sil