Mutfak Felsefem
Mutfak Sırları
Home » » -----Sis de patlican kabak sarmasi-----

-----Sis de patlican kabak sarmasi-----

Written By Unknown on 4 Aralık 2013 Çarşamba | 10:03


.............Ne kadar tenha bir yerde olursa olsun bir fenalık yaparken,
Seni hiç kimsenin görmediğine hükmetme.
Seni mutlaka bir gören vardır. O da Allah’tır…

| Hz. Ali (r.a)


-----Sis de patlican kabak sarmasi-----

Malzemeler:
 
Köfte icin;
yarim kg Kiyma
1 adet sogan
1 yumurta
bir dilim kuru ekmek 
yarim demet maydonoz
2 yemekkasigi kekik,
tuz, karabiber
 2 adet extra ince uzun patlican
2 adet extra uzun ince kabak
1 subardagi yag
 
Sos icin:
1 kasik siviyag
1 dis sarimsak
1 adet yesilbiber
500ml domates sosu (ince cekilmis domates) 
4 küp seker
1 tatlikasigi tuz
1 tatlikasigi pulbiber
 
  Pilav icin:
1 Sogan
2 adet ince biber
2 yemekkasigi tereyag
yarim yemekkasigi salca
1 Domates
tuz, karabiber
su yada etsuyu (cok dökmeyin bulgur görünsün su tamamen örtmesin)
 
Yapilisi:
-Pilav icin evvela tereyag ile ince kiyilmis sogan ve biberler pembelesince kadar kavrulur, domates ve salca konur..
Yikanmis bulgur ilave edilir, suyu ve baharati konur, pisince alti kapanir ve demlenmeye birakilir.
 
-Köfte icin, ince kiyilmis sogan ve maydonoz kiyma ve rendelnemis kuru ekmek ve diger malzemeler iyice yogrulur ve az yag da az kizartilir..
Patlican ve kabak soyulmadan cok da ince olmadan dogranir ve az yumusayincaya kadar kizartilir.
Köftler ile sarilir ve sise dizilir.
Sos: Bir kasik yag da rendelenmis sarimsak ve ince ince dogranmis biber öldürülür, domates ve diger malzemeler eklenir ve pismesi icin 10 dakika kaynatilir kivam almasi saglanir..
 
Tepsiye sisler dizilir ve sos dibine dökülür..
Sisler az daha kizarinca yemegimiz hazirdir..
Afiyet olsun
 

 
 


SHARE

About Unknown

2 yorum :

  1. ellerine sağlık canım. çok lezzetli olduğu belli.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sagol ablacim.. gercekten bende cok seviyorum... :)

      Sil

Detaydiamond Pırlantanın adresi


Detaydiamond Pırlantanın adresi

Fark DETAY'da gizlidir.