Mutfak Felsefem
Mutfak Sırları
Home » » Yayla corbasi

Yayla corbasi

Written By Mutfak felsefem Hatice Yüksel on 11 Aralık 2013 Çarşamba | 11:34


Yayla Corbasi




Yayla   Corbasi nin malzemeleri





1 çay bardağı kırık pirinç (yada dün den kalan pilavınız varsa onu da kullanabilirsiniz)
3 su bardağı su
2 su bardağı et suyu/tavuk suyu
1 su bardağı nohut ( haşlanmış)
1 yumurta nın sarısı
500 gr. yoğurt 
1 yemek kasığı un
tuz
3 yemek kasığı tere yağı
2 yemek kasığı nane 
1 yemek kasığı pul biber 



Yayla Corbasi yapılışı:


1-Pirinçler 3 bardak su ve et suyu ile birlikte haşlanır.. (eğer önceden kalmış pilavınız varsa sadece kısa biraz su ile tekrar haşlamanız yeterli)
2-Pirinçler pişip, şiştikten sonra,
3-Yoğurt yumurta ve un bilendir ile ayrı bir kap da iyice çırpılır.. terbiye böylelikle hazırlanmış olur..
4-Sıcak kaynamış  pirinçli su dan azar azar terbiye ye eklenir ve terbiye ılık hale gelene kadar bu işlem devam eder..(bu çorbanın kesilmesini önler, çok önemlidir.)
5-Ilık terbiyemizi çorbamıza ekleyelim ve 5-7 dakika kaynatalım..
6- 15 dakika çorba dinlenmeye bırakılır, ve tereyağı eritilir nane eklenir,nanenin kokusu çıkınca pul biberi eklenir ve altı kapanır.
7-Çorba kaselere servis yapıldıktan sonra tereyağı da dökülür..

Afiyet olsun

Yayla Corbasi

SHARE

About Mutfak felsefem Hatice Yüksel

0 yorum :

Yorum Gönder

Detaydiamond Pırlantanın adresi


Detaydiamond Pırlantanın adresi

Fark DETAY'da gizlidir.