Mutfak Felsefem
Mutfak Sırları
Home » » Dünyanin en meshur hamur yemegi Tortellini imis.. En lezzetlisi süphesiz MANTIIII :)

Dünyanin en meshur hamur yemegi Tortellini imis.. En lezzetlisi süphesiz MANTIIII :)

Written By Mutfak felsefem Hatice Yüksel on 14 Ocak 2014 Salı | 02:49



Mutluluğun Sırrı
Meşhur şair Hersekli Arif Hikmet merhum şöyle dermiş: 
"Birçok seyahat ettim, birçok âlimler gördüm, her mesleğe vâkıf oldum, birçok paralar sarf ettim, zevk ve safa sürdüm, dünyanın soğuk ve sıcağını tecrübe ettim, saadetin esası olarak şu dört şeyi buldum: Sıhhat, hesabını bilmek, güzel ahlâk ve kalbi Allâh'ın zikriyle meşgul etmek."

Biz neler ile mesguluz? Rabbim ne icin yaratti ise, bizi onunla mesgul eylesin...

Dünya da her mutfaga ait hamur yemekleri vardir.. Fakat en meshurlari italyanlarin Tortellinisi.. amaaa en lezizi tabiki bizim Türkiyemizin MANTISI ;)

Ben mantiyi su sekilde yapiyorum;

Malzemeler:
Yarim kg Manti (biz sadece kiymali seviyoruz)
Yarim caybardagi siviyagi
1 yemekkasigi bibersalcasi
üzerine örtecek kadar su yada varsa etsuyu
1 tatlikasigi nane
1 tatlikasigi karabiber
1 tatlikasigi tuz

2 subardagi süzmeyogurt
1 dis sarimsak
1 caykasigi tuz

2 yemekkasigi iyi kaliteli bir tereyagi

Yapilisi:
Siviyagda salca iyice karulur, suyu eklenir, baharatlari konur. Ve kaynamaya baslayinca
mantilar eklenir, eger buzluktan ise buzlu haliyle koyuyuorum, sonra karistirarak birbirinden ayrilmalarina dikkat ediyorum. Yok manti kurutulmus ise sorun olmaz.
Ben iyice pismis sevdigim icin kapagi kapali olarak 20-30 dakika pisiriyorum. (fakat bu süre mantidan mantiya göre degisir..) Yumusayip sistiklerinde.. Sosu ile birlikte tabaga alinir üzerine sarimsak rendeleyip tuzunu ekledigimiz ve iyice cirptigimiz yogurdu da üzerine döküyoruz.

En son tereyagini tavada kizdirip üzerine döküp servis yapiyoruz..

Afiyet olsun..



MANTI

SHARE

About Mutfak felsefem Hatice Yüksel

0 yorum :

Yorum Gönder

Detaydiamond Pırlantanın adresi


Detaydiamond Pırlantanın adresi

Fark DETAY'da gizlidir.