Mutfak Felsefem
Mutfak Sırları
Home » » Nefis PATLICAN MUSAKKA

Nefis PATLICAN MUSAKKA

Written By Mutfakfelsefem on 24 Ocak 2014 Cuma | 04:20


Cok sevdigim bir dörtlük.. burda sizlerle de paylasmak istedim..

100 de Israr Etme, 90 Da Olur.
İnsan Dediğin "Noksanda" Olur.
Bir Ben Varım Deme..!
" Yoksanda Olur..;



Nefis PATLICAN MUSAKKA

Malzemeler;
5-6 Adet patlıcan
4-5 sivri biber
200-300 gr kıyma
1 adet kuru soğan
3 adet domates
4-5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
2 bardak su
yarım bardak sıvıyağ
tuz ,karabiber, pul biber


Yapilisi;
Öncelikle patlıcanları alaca soyuyoruz.
bir kabın içerisine su ve biraz tuz koyup patlıcanları içine iki parmak genişliğinde dilimliyoruz.
Tuzlu su patlıcanın acısını alacaktır.
Patlıcanlar yarım saat tuzlu suda bekledikten sonra havlu peçete ile tek tek suları alınır.
Bir tencereye sıvıyağı koyup iyice kızdırdıktan sonra suları iyice alınmış patlıcanlar içine atılır.
Renkleri değişene kadar iki taraflı kızartılır.
Kızaran patlıcanlar havlu peçete konmuş bir kabın içerisine alınırki fazla yağlı olmasın.
Soğanları,biberleri ince incedoğrayalım.
Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım.
Bir tavaya yağı koyalım.Kıymayı koyup biraz rengi değişene kadar karıştıralım.
Sonra soğanları ilave edelim.
Soğanlar pembeleşince biberleri arkasındanda domatesleri ilave edelim.
Domatesler erimeye başlayınca salçamızı ardaından çok az bir miktar su ekleyerek pişirelim.
Tuzunu biberini damak tadımıza göre ayarlayalım.
10 dakika pişirelim.
Borcam bir tepsiye kızarttığımız patlıcanların  döşeyelim.
Üstene yaptığımız kıymalı harçtan koyalım.
Üstünü biber ve domatesleri dilimleyerek süsleyelim.
İki bardak sıcak suyu ilave edip fırına verelim.
15 dakika pişirelim.
sıcak olarak yanında pilavla servis edelim.

AFİYET OLSUN...





SHARE

About Mutfakfelsefem

2 yorum :

  1. dortluk tam dortlukmus tuttum bu sozlerı musakkaya da ne dıyeyım patlıcanın bas tarıfı elıne sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. evet tam dört dörtlül bir dörtlük demi ;) haklisiniz patlican hep güzel ;)

      Sil

Detaydiamond Pırlantanın adresi


Detaydiamond Pırlantanın adresi

Fark DETAY'da gizlidir.