Mutfak Felsefem
Mutfak Sırları
Home » , » Sizin de kurban dan kalan kemikli etleriniz duruyormu?? Öyleyse nefis KUZU TANDIR tadinda dana tandir yapin.. 4 saat sonucundaki nefis ZIYAFET..

Sizin de kurban dan kalan kemikli etleriniz duruyormu?? Öyleyse nefis KUZU TANDIR tadinda dana tandir yapin.. 4 saat sonucundaki nefis ZIYAFET..

Written By Mutfak felsefem Hatice Yüksel on 26 Ocak 2014 Pazar | 09:46

Bir dostun bir dosta verebileceği en güzel hediyelerden bazıları;
Gönlü rahatlatacak bir TEBESSÜM..
Kalbe kuvvet verebilecek bir TATLI SÖZ..
Morali düzeltecek bir TAKDİR..
Neşesini yerine getirecek bir ŞAKA..
Kızgınlığını söndürecek bir HOŞGÖRÜ..
Hoşa gidecek bir güzel DAVRANIŞ..
Allah'ın rahmetini çekecek bir hayır DUA..

-Hz.Mevlânâ

Rabbim bize hayirli dostlar nasib etsin ;)

 Sizin de kurban dan kalan kemikli etleriniz duruyormu?? Haslama etin tadini biz cok sevmiyoruz.. Bir de nefis KUZU TANDIR tadinda DANA TANDIR yapin.. 
 4 saat sonucundaki nefis lezzet...

Malzemeler:
2-3kg az yagli kemikli dana eti (eti az olmasin..)
yarim kg arpacik sogan
10 adet sivri biber
yarim yemekkasigi domatessalcasi
yarim yemekkasigi bibersalcasi
bir tatli kasigi tuz

Yapilisi;
-Etler yikanir ve fazla yagi varsa kesilir ayrilir. 
-Yayvan bir tencere ye etler alinir ve tencerenin yarisina kadar su konur ve kaynamaya birakilir.
-Kaynayinca hemen alti iyice kisilir.
-Artik saate bakin, ve bir saat sonra kapagini acip bakin, normal de suyu 3-4 saatlik pisme süresine yetiyor.. (tencere den tencereye degisebilir) suyu cok azaldi ise bir badak kaynar su ilave edilir.

-Ve devam piser...
-2 saat sonra etler yumsamis olmasi lazim, devam piserken biz soganlarimizi soyup biberleri yikayip iki ye bölerek hazirliyoruz.
-Ve ayri bir tavada 2-3 yemekkasigi siviyag da sogan ve biberler sotelenir.. salca da eklenir ve etin suyundan tava ya dökülür ve salcanin sulanmasini sagliyoruz, tuz eklenir.
-Bu soslu sogan ve biberi de etlere ekliyoruz. Ve birlikte yarim saat pisiyor. Suyunu kontrol edin su anda en az tencerenin dibini örtecek kadar suyu olmalidir.
-3 saat sonra suyu azalmistir artik, bundan sonra hepsini kagit döseli derin bir tepsiye alinir ve fan da firin da 10 dakika hafif kizarana kadar pisirilir.. (muhakkak takip edin kurumasin!!)

Tandiriniz hazir... tam yenecegi an, servis yapin..

Nefisssss... bir ziyafet.... Afiyet olsun
 

 

SHARE

About Mutfak felsefem Hatice Yüksel

8 yorum :

  1. Elinize sağlık gerçekten tandır tadındaysa denemek lazım sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Inanin cok meshur bir kac yerde tandir yemisligim var.. inanin bu tarif aratmiyor hatta daha lezzetli desem abartmis mi olurum? yok abartmis sayilmam bence ;) deneyin isterseniz.. sevgi ile..

      Sil
  2. Duani yineliyor ve amin diyorum.Rabbim bize hayirli dostlar nasip etsin.

    YanıtlaSil
  3. Ellerinize sağlık gerçekten nefis görünüyor. Ben de etli ve kemikli yemekleri çok seviyorum Güneydoğu kökenli biri olarak. Selamlar. :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aynen.. antalya da yasiyorum fakat anadolu kökenli bir gelinim.. karadeniz ve ege de okudum.. Avrupa da dogdum büyüdüm.. ama yine de yöre yemekleri gibisi yok... ;) sevgi ile..

      Sil
  4. Görünüm tandır kebabıyla aynı gerçekten. Kurban eti yok ama kasaptan alıp deneyeceğim. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil

Detaydiamond Pırlantanın adresi


Detaydiamond Pırlantanın adresi

Fark DETAY'da gizlidir.