Mutfak Felsefem
Mutfak Sırları
Home » » Yine bir yabanci siteden aldigim bir pasta: DONDURMA KÜLAHI PASTASI

Yine bir yabanci siteden aldigim bir pasta: DONDURMA KÜLAHI PASTASI

Written By Mutfakfelsefem on 13 Ocak 2014 Pazartesi | 00:14








BİRLİKTEN GÜÇ DOĞAR


"Ben aslında aslanın ak öküzü yediği gün yenildim."

Arap edebiyatçısı el-Meydânî Mecmau'l-Emsâl isimli kitabında 5.000 kadar Arap atasözünü ve bunların söyleniş sebeplerini anlatır. Bunlardan birisi şudur. 

       "Ben aslında aslanın ak öküzü yediği gün yenildim."*
Bir ormanda ak, kara ve kızıl üç öküz varmış. Aslanla beraber yaşıyorlarmış. 
Ancak aslana karşı ittifak edip beraber hareket ettikleri için aslanın onlara gücü yetmiyormuş. 

Aslan bir gün kara ve kızıl öküzlere, "Ak öküz yüzünden sizin burada olduğunuz avcılar tarafından hemen fark edilir. Çünkü onun rengi ak. Benim rengim de sizin renkleriniz gibidir. Bana izin verirseniz onu yiyeyim, orman bize kalsın." demiş. 

Bu iki öküz "Tamam, yiyebilirsin." demişler. Aslan da ak öküzü yakalayıp yemiş.
Aradan günler geçmiş, aslan kızıl öküze, "Bizim renklerimiz aynı, müsaade et de şu kara öküzü yiyeyim, orman bize kalsın." demiş. Kızıl öküz de

 "Tamam, yiyebilirsin." demiş. Aslan da kara öküzü yakalayıp yemiş.
Sonra da yalnız kalan kızıl öküze gelip, 

"Şimdi de seni yiyeceğim." demiş. Kızıl öküz aslanın hilesini o zaman anlamış 'Üç defa bağırarak bir şey söylememe izin ver.' demiş. 
 Aslan da izin vermiş. 

Kızıl öküz,
"Ben aslında, aslanın ak öküzü yediği gün yenildim, yem oldum, kurban gittim." diye bağırmış...

* Aslı şudur: İnnemâ ükiltü yevme ükile's-sevru'l-ebyaz. Fazla söze hacet yok daha..


Dostlar kermeslere yaptigim pastalari sira ile koyacagim siteye.. umarim begenirsiniz, size de ilham olur.. Bu pastayi ben ufak kalip da daha cok seviyorum.. daha asil duruyor.. ama kermeslerde malum daha cok büyük pastalar ragbet görüyor.. Siz yaparsaniz kesinlikle kücük boyut da yapmanizi tavsiye ederim, ben yakinda yapacagim eklerim insallah.. buyrun Tarife:

***DONDURMA KÜLAHI PASTASI***

Malzemeler:

Kek icin;  

5 adet yumurta  2 yemek kaşığı Nescafe   2 p. Vanilya   250gr. Pudrasekeri   1 Çaybardağından eksik sıvıyağ   2 tepeleme subardagi  Un 1 kabartmatozu   25gr. Kakao

Krema için:  
400 ml Sütkremasi 300 gr.Bitter cikolata, 
1 paket vanilya şekeri 
2 paket sahnesteif (krema sertlestirici, olmasa da oluyor)
400ml Sütkremasi 
3 p. kremasertlestirici
2 p. Vanilya

(eger biraz daha ekonomik ve pratik olmasini istiyorsaniz kakolu ve sade kremsanti ile de yapabilirsiniz... o zaman bu malzemelere ihtiyaciniz yok..)


Süsleme icin: 100gr. File badem

YAPILISI:

1-Kek malzemelerini un ve kabartmatozu haric hepsi iyice cirpilir, en son un ve kabartmatozu eklenir ve biraz daha cirpilir. Tabani yagli kagit döseli 26lik kelebceli kalip da 180 derce de asagi yukari 30 dakika pisirilir.
2-Pisdikten sonra sogumaya birakilir bunun icin ya hava almasi icin izgara ya yada 100% Pamuk bir beze ters cevrilir.
3-Krema bir tencereye alinir ve isitilir, kaynamaya baslayacakken alti kapanir ve cikolatalar parcalar halinde eklenir ve karistirilir. Icmelik kakao halini alir.
4-Iyice soguduktan sonra cirpilir, varsa kremasertlestirici eklenir ve mixer ile koyu bir mousse kivamda bir sos olana kadar cirpilir.
5-10 dakikalaigina krema buzluga konur
6- Krema ciktiginda sürülebilir halde kivam almis olmalidir.
7-Pasta icin kek 3é bölünür ve her kati 2-3 yemekkasigi süt ile islatilir, ve krema sürülür (istege baglifistik ve damla cikolata)  aralarina serpilir. Krema dan bir subardagi kadar kenara alinir, süslemeye lazim olacak.

8-400ml Sütkremasi ile 3 p. kremasertlestirici
ve 2 p. Vanilya cirpilir, ve onunla kaplanir. Bundan da 1 subardagi krema kenara alinir.
9-Külahlar pastanin hizasina göre ölcülür gerekirse kesilir ve yanlarina yapistirilir, bir kakolu bir sade krema ile cicekler yapilir. 

Istege bagli süslenir..

Afiyet olsun


SHARE

About Mutfakfelsefem

9 yorum :

  1. Cok guzel bir pasta olmus. Elinize emeginize saglik. Sevgilerimle :)

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Cok tesekkür ederim.. begendiginize sevindim.. sevgi bilmukabele..

      Sil
  2. Cok guzel bir pasta olmus. Elinize emeginize saglik. Sevgilerimle :)

    YanıtlayınSil
  3. Elinize sağlık çok nefis olmuş Pastanın görüntüsü şahane sevgilerimle

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Cok tesekkür ederim.. ben cok kusur buluyorum, sizin begenmeniz beni cesartelendirdi..

      Sil
  4. ÇOK GUZEL OLMUS ELINIZE SAGLIK BUNA BENZER BIR VIDEO YOUTUBE DA IZLEYIP HEVESLENMISTIM AMA FIRSAT OLMADI .SİZDEN ALDIGIM CESARETLE HEMEN DENEYECEGIM SEVGILER

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Sagol canim.. dene lütfen cok merak ediyorum.. seninki de eminim nefis olur.. sevgiler daim ola..

      Sil
  5. Fotoğraflar biraz daha büyük boy olsa çok şık durur..:)

    YanıtlayınSil
  6. Cnmm yine harika bir pasta yapmışsın eline emeğine sağlık ama ben daha diğerini yapma fırsatı bulamamistim :( bu krema sertlestirici nerelerde var Migros falan mi? Hiç görmedim daha önce

    YanıtlayınSil

Detaydiamond Pırlantanın adresi


Detaydiamond Pırlantanın adresi

Fark DETAY'da gizlidir.