Mutfak Felsefem
Mutfak Sırları
Home » » Yarim saat de nefis FINDIKLI SAMSA TATLISI

Yarim saat de nefis FINDIKLI SAMSA TATLISI

Written By Mutfak felsefem Hatice Yüksel on 19 Mart 2014 Çarşamba | 12:41



ŞÂH-I NAKŞİBEND HAZRETLERİNDEN (K.S.)

Silsile-i Saadatın 15. halkası olan Şâh-ı Nakşibend Hazretleri çok zâhid ve verâ sahibi idi. 
Şüpheli şeylerden kaçınır, bilhassa yemek hususunda buna çok dikkat ederdi. 
Talebelerini helâl yoldan kazanıp yemeye teşvik eder ve Resûlullâh Efendimiz'in (s.a.v.) şu hadîs-i şerîflerini okurdu:
"İbadet on kısımdır: Bunların dokuzu helâl kazançtır. Kalan biri ise diğer ibadetlerdir."
Şâh-ı Nakşibend Hazretleri, öfkeli, isteksiz olarak ve meşakkatle pişirilen yemeğe el sürmez, kendisi ile beraber olanların da o yemekten yemelerine mâni olurdu. Bir ziyaretinde müritlerinden birisi yemek getirmişti. Yemeğe baktı ve şöyle dedi: "Bunu yapan kimse hamurunu yoğurmasından, pişirip bu hale getirinceye kadar hep öfkeli idi. Ondan yemek bize yakışmaz. Öfke ile yapılan yemekte hayır da yoktur bereket de yoktur. Şeytan bir yolunu bulup ona girer. Bu halde ondan nasıl iyi bir netice alınabilir?"

Şâh-ı Nakşibend (k.s.) Hazretleri, Resûlullâh Efendimiz'in (s.a.v.) "İnsanların senden görmelerini istemediğin bir şeyi yalnızken de yapma!" hadîs-i şerîflerini şöyle izah etmiştir:
"Hak yolcusunun, boş ve yalnız olduğu yerleri dolu olarak görmesi lazımdır. İnsanların yanında nasıl hareket ediyorsa, yalnızken de öyle hareket etmelidir."
"Bizim yolumuz ender bulunan yollardandır. Sağlam halkadır. Resûlullâh Efendimiz'in (s.a.v.) sünnet-i seniyyesine sarılmaktan, Ashâb-ı Kirâm'ın takip ettiği yola uymaktan başka bir şey değildir."
(Kaddesellahu Sırrehu'l-Azîz)

Bugün size nefis bir tarifim var.. Cooooook pratik ve lezzetli, hani "yarim saate sizdeyiz" der misafir gelir ya.. cay da bos gitmez... yaparsiniz ve citir citir yapar herkersi hayrete düsürürsünüz ;) gelelim tarifimize;

FINDIKLI SAMSA TATLISI

Malzeme;
400gr. Milföy hamuru benim paketim 1000gr. lik idi.. 4 yaprak tam 400 gr. etti. (Almanca; Blätterteig)
1 subardagi cekilmis findik yada badem ceviz ne isterseniz..
1 yumurta (aki icerisine, sarisi disina)
3 yemekkasigi tozsekeri

2 subardagi tozsekeri
2 subardagi su
yarim limon 

Yapilisi;
1-Evvela serbet limonsuyu ile 6-7 dakika iyice kaynadiktan sonra sogumaya birakilir..
2-Findik yumurtanin aki, ve seker karsitirilir.



3-Milföy hamurlar azicik un ile acilir.
4-Uzun tarafina harc konur.



5-Ve  biraz gevsek bir sekile sarilir.
6-Rulo halindeki tatlimiz  3 parmak kalinliginda kesilir.



7-Yumurta sarisi sürülür ve firinda kizartilir.
8-Firindan cikinca soguk serbet dökülür ve 5-10 dakika soguk bir yerde dinlendirilir.
9-Süslenip servis edilir..

Afiyet olsun ;)
 
 


SHARE

About Mutfak felsefem Hatice Yüksel

10 yorum :

  1. Ellerine sağlık kolay ve lezzetli. bende geçen hafta yemiştim. Herkese öneririm.

    YanıtlaSil
  2. Eline sağlık çok pratik bir baklava sevgiler...

    YanıtlaSil
  3. Ellerinize sağlık.. süper görünüyor

    YanıtlaSil
  4. Hem pratik hem lezzetli, ellerine sağlık. Harikaa...

    Sevgiler
    Evren

    YanıtlaSil
  5. nefiss görünüyor canım çekti hemen denemeliyim
    :)

    YanıtlaSil
  6. Milfoy hamuru yerine ne kullanilabilir ben milfoy kullanmiomda icinde margarin oldugu icin...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Haklisiniz.. tereyagli olanlari var.. tabi siz nerede oturdugunuza bagli.. yoksa baklavalik hamur ile de deniyebilirsiniz ama kat aralarina eritilmis tereyag sürerdim ben yapsaydim.. umarim yardim edebilmisimdir..

      Sil
  7. 400 gr 4 yaprak demişsiniz. resimdeki milföyleri ikiye kesip tek tek mi açtınız yoksa uzunlamasına her birini mi açtınız?kaç tane yufka açmış oldunuz?

    YanıtlaSil
  8. Canım ortadan kesmedim.. 1 tanesi zaten 100gr geldi..

    YanıtlaSil

Detaydiamond Pırlantanın adresi


Detaydiamond Pırlantanın adresi

Fark DETAY'da gizlidir.