Mutfak Felsefem
Mutfak Sırları

Rejim Biber kizartmasi ;)

Written By Mutfak felsefem Hatice Yüksel on 30 Nisan 2014 Çarşamba | 09:27



(Ey iman edenler, sabır ve namaz ile Allah’tan yardım isteyin. Çünkü Allah elbette sabredenlerle beraberdir.) [Bekara 153] 

Gelelim tarifimize; biber kizartmasini ete kebaba degismem.. Fakat kilo derdi olamasa.. Ben 1 aydir rejim de olmam sebebi ile baya rejim tarifleri biriktirdim..

Rejim kizartma (3 yemekkasigi yag ile)
Malzemeler;
Yarim kg biber 
yarim caybardagi su
tuz
3 yemekkasigi siviyag
2 adet rendelenmis domates
1 dis sarimsak
1 adet biber
tuz,pulbiber
2 küp seker

Yapilsi:
Biberler yikanir, ve saplarindan ayrilir..(benimki cok taze idi kompile kizarttim)
Yikanir ve suyu ile birlikte yani yarim caybardagi su ile birlikte kuru teflon tava ya alinir.
Alti acilir kapagi kapali olarak ses yükselince alti ksilir ve 3-5 dakika bu sekilde piser, tava yi lavabo ya aliriz ve karistirin, tekrar ocaga alin yine kapagi kapali ve kisik ates de pissin, ara ara lavabo ya alin ve karistirin.

Sos icin;
Bir yemekkasigi siviyag ayri bir tava ya alinir, ve rendelenmis sarimsak ve bir adet ince dogranmis biber kizartilir.
Domatesler eklenir tuz biber ve sekeri eklenir.
Kapagi acik olarak suyu azalincaya kadar pisirilir..
Biberin üzerine dökerek servis yapilir.
Afiyet olsun.. 
Sifa olsun.. 
kilo olmasin ;)
 
 
 

 
 

SHARE

About Mutfak felsefem Hatice Yüksel

2 yorum :

  1. Hatice hanımcığım merhaba, tarifi akşamın bir vakti okudum. Anlamadığım lavabo olayı, yemeği sıcak ortamdan soğuk ortama geçirip şok mu uyguluyoruz? Ya da sadece ateşten mi uzaklaştırıyoruz?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Methabalar Zülal hanımcım.. amacım tava yı ocaktan uzaklaştırıp, kapağı açtığımız zaman kapaktan süzülen buhar suyunun tava ya damladığın da sıçrantının lavabo ya sıçraması.. biraz uzun oldu ama basit bir şeyi anlatmaya çalışıyorum... sevgiler

      Sil

Detaydiamond Pırlantanın adresi


Detaydiamond Pırlantanın adresi

Fark DETAY'da gizlidir.