Mutfak Felsefem
Mutfak Sırları
Home » » AVCI BÖREĞİ

AVCI BÖREĞİ

Written By Mutfak felsefem Hatice Yüksel on 17 Eylül 2014 Çarşamba | 23:43


"Kim âhirete irtihâlimden sonra kabrimi ziyâret ederse, beni hayatımda ziyâret eden kimse gibi olur." (Hadîs-i Şerîf, Taberânî, el-Mu 'cemu 'l-Kebîr)

Allahım bütün isteyenlere nasip etsin..


 AVCI BÖREĞİ

Nefis bir börek.. Içli köfte lezzetinde.. bu tarif için sevgili Resimli tarif Nermin ablama çok teşekkür ederim..

Malzemeler

6 tane yufka

500gr. Kıyma

1  çaybardağı ince bulgur

1 çay bardağı ceviz

3 adet  kapya biber

1 çaybardağı sıvıyağ

2  soğan

Yarım demet maydonoz

2 adet yumurta

1 su bardağı galetaunu

1 tatlı kaşığı kimyon, karabiber, pul biberi, tuz

sıvı yağ

Yapılışı

Bulgurumuzu 1 çay bardağı sıcak suyla ıslatın.

Zarım çaybardağı sıvıyağ da doğranan soğanlarımızı  kavuruyoruz.

Kıymyı da ekleyip suyunu çekene kadar kavuruyoruz.

Küpler halinde doğranan biberleri de ekliyoruz.

Islanan bulguru da ilave edip, karıştırıp, ocaktan çekiyoruz. İri çekilmiş cevizi, baharartları ve maydonozları da ekliyoruz.

Kalan yarım çay bardağı sıvı yağımıza, yarım çay bardağı su ilave edip çırpıyoruz.

1 tane yufkamızı açıp, yağla su karışımından sürüp üzerine 2. yufkayı da koyun, artı şeklinde  kesiyoruz 4 parça elde ediyoruz.

Uç tarafına kıymalı harcımızdan 2 kaşık koyup, kenarlarını içine kapatıp gevşek sarıyoruz.

2 tane yumurtayı çırpıp, önce yumurtaya sonra  galeta ununa batırıp kızgın yağda kızartıyoruz.

 (börek hazırlanıp buzluğa  konabilir.. ihtiyaç halinde kullanabilirsiniz.


 Afiyet olsun.



SHARE

About Mutfak felsefem Hatice Yüksel

0 yorum :

Yorum Gönder

Detaydiamond Pırlantanın adresi


Detaydiamond Pırlantanın adresi

Fark DETAY'da gizlidir.