"Kim âhirete irtihâlimden sonra kabrimi ziyâret ederse, beni hayatımda
ziyâret eden kimse gibi olur." (Hadîs-i Şerîf, Taberânî, el-Mu 'cemu
'l-Kebîr)
Allahım bütün isteyenlere nasip etsin..
AVCI BÖREĞİ
Malzemeler
6 tane yufka
500gr. Kıyma
1 çaybardağı ince bulgur
1 çay bardağı ceviz
3 adet kapya biber
1 çaybardağı sıvıyağ
2 soğan
Yarım demet maydonoz
2 adet yumurta
1 su bardağı galetaunu
1 tatlı kaşığı kimyon, karabiber, pul biberi, tuz
sıvı yağ
Yapılışı
Bulgurumuzu 1 çay bardağı sıcak suyla ıslatın.
Zarım çaybardağı sıvıyağ da doğranan soğanlarımızı kavuruyoruz.
Kıymyı da ekleyip suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
Küpler halinde doğranan biberleri de ekliyoruz.
Islanan bulguru da ilave edip, karıştırıp, ocaktan çekiyoruz. İri çekilmiş cevizi,
baharartları ve maydonozları da ekliyoruz.
Kalan yarım çay bardağı sıvı yağımıza, yarım çay bardağı su ilave edip
çırpıyoruz.
1 tane yufkamızı açıp, yağla su karışımından sürüp üzerine 2. yufkayı da
koyun, artı şeklinde kesiyoruz 4 parça
elde ediyoruz.
Uç tarafına kıymalı harcımızdan 2 kaşık koyup, kenarlarını içine kapatıp
gevşek sarıyoruz.
2 tane yumurtayı çırpıp, önce yumurtaya sonra galeta ununa batırıp kızgın yağda kızartıyoruz.
(börek hazırlanıp buzluğa konabilir.. ihtiyaç halinde kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun.
0 yorum :
Yorum Gönderme