Mutfak Felsefem
Mutfak Sırları

Lezzetli Biber Sosu

Written By Mutfak felsefem Hatice Yüksel on 19 Eylül 2014 Cuma | 12:09



Dünya dedigin nedirki  gamhane!
Kimi mal ister,
kimi güzel es,
yahut bir hane..
Allah imtihan eder hepsi bahane..
Kul dedigin sabretmeli ki ersin kemale..
"iyi degilim" demek ne haddimize,sukurler olsun her halimize.
Mevlana Celalettin-i Rumi


Biberli sos

Şakşuka için yaptığım sosun, yağlı versiyonu çok mantıklı geldi..  tarifi hemen denemeli idim, tadına bayıldım 5 tane küçük (500ml) Kavanoz çıktı. Tarif için Insatgram dan sevgili Betül’e teşekkür ederim..



Malzemeler:
4 kilo biber ( ince tatlı biber ama ben acı da kullandım biraz)
2 kilo domates
1 subardağı sıvıyağ
Yarım subardagı şeker 
Yarım su bardagı sirke
Zevkinize göre tuz (ben 5 tatlı kaşığı tuz kullandım)
Bir baş sarımsak

Yapılışı:
Yagı, şekeri, sirkeyi ve  tuzu  kaynatın.
Biberleri doğrayıp üzerine ekleyin.
Sararınca domatesleri kabukları ile birlikte robotta çekin, biberlerin üzerine üzerine ekleyin.
Sarımsakları da soyup dilimleyip üzerine ilave edin..
Kapağı açık olarak kıvam alıncaya kadar kaynatın..
Yıkanmış kuru cam kavanozlara sıcak sıcak doldurun ve sıkıca kapatıp hemen ters çevirin.
24 Saat böyle dinlendikten sonra kapakları içeriye çekti ise tamamdır.
Serin ve gölge bir yerde muhafaza edin.. Lazım oldu mu açın ikram edin..

 Afiyet olsun


SHARE

About Mutfak felsefem Hatice Yüksel

1 yorum :

Detaydiamond Pırlantanın adresi


Detaydiamond Pırlantanın adresi

Fark DETAY'da gizlidir.