Mutfak Felsefem
Mutfak Sırları
Home » » SİHİRLİ KEK (Magic Cake)

SİHİRLİ KEK (Magic Cake)

Written By Unknown on 21 Eylül 2014 Pazar | 09:36




Eski Türklerde Askerler savaşırken arkadan gelecek herhangi bir saldırıyı

kontrol edebilmek için sırtlarını bir ağaca ,  kaya veya taşa vererek ok atarlarmış. Atalarımız genelde bozkır hayatı yaşadıkları için bu sırta dayanan nesne genelde bir taş veya kaya olurmuş , yıllar sonra bu sırt dayanan taşın ismi ARKA-TAŞ dan ARKADAŞ şeklinde dilimize yerleşmiş ve bugün bile güvenebileceğimiz bizi arkadan vurmayacak olan samimiyetine güvendiğimiz kişilere verdiğimiz isimdir.

 Sizi arkadan vurmayacak kaliteli arkadaş can gibidir.. Bu yazım canıma can olana gitsin…



Bu kekin lezzetini biz çok sevdik.. tekrar tekrar yapıyoruz artık.. 
Internet de araştırdığım da neredeyse her dil de bu tarifi bu isim ile
bulabiliyoruz.. Fakat ben arkadaşımın tarifini yaptım ve çok  memnun kaldım..
Gelelim tarifimize;

Sihirli Kek,  çok sıvı bir tek hamurdan elde edilen, piştikten sonra üstünde kek, 
ortasında cheescake  en altta muhallebisi gibi,  3 katlı çok lezzetli  bir kek..
Sihirli denmesinin bence sebebi:  Tek bir hamur dökmemize rağmen, üç katlı bir kek elde etmemiz.
Malzemeler:
4 yumurta
125 gram tereyağı  erimiş, ılımış
500 ml ılık süt (2 buçuk su bardağı)
1 çorba kaşığı su
1 yemek kasiği limonsuyu
115 gram un (1 subardağı)
150gr. Şeker  (1 su bardağı)
1 adet vanilya çubuğu
1 tutam tuz       



Yapılışı:

Tereyağına sütü ekleyin ikiside ılık olacak
Yumurtaların aklarını sarılarından ayıralım.
Aklarını limon suyu ile birlikte kar gibi olana kadar çırpın. Ters çevirdiğinizde yumurta akları dökülmemesi gerekiyor.
Yumurta sarılarını ve diğer malzemeleri krema gibi olana kadar  çırpın.
En son yumurta akını da çok söndürmeden harcımıza yavaş yavaş  yedirelim.
20×20cm. lik borcam veya en küçük boy da kı pasta kalıbına dökelim. Dikkat ! pasta kalıbınız eğer çok kullandıysanız sızdırabilir.. fırının içerisin de kekin altın da ki kata yağlı kağıt koyun, akan oraya aksın, sonra damlama kesilecek zaten. 
150 derece de tam 80 dakika pişsin.  Vakit dolunca çıkarın soğusun.
Daha sonra buzdolabına koyun ve en az 3-4 saat iyice soğuması ve kremanın kesilir kıvama gelmesi için bekletin. Üzerine pudra şekeri serperek servis edin.
Dilerseniz meyveler ile de süsleyebilirsiniz.




Püf noktaları;
Yumurtalar kesinlikle oda ısısında olmalı..
Vanilya olarak çubuk kullanmaya çalışın.. daha da lezzetli oluyor..
Kekin hamurunu hazırlarken çok cıvık olduğunu düşünecek ve
‘bunda bir yanlışlık var’ diyeceksiniz.. Hayır yok! Bu tarif aynen böyle.. korkmayın devam edin..

80 dakika çok gelebilir, fakat katların oluşması için bu zaman gerekli..




SHARE

About Unknown

8 yorum :

  1. Ellerine sağlık.. Çok çabuk yendi bitti herhalde..:)) tek dilimcik kalmış fotoğrafı canım. Tadı süper olmalı.

    YanıtlaSil
  2. Bayılıyorum bu pastaya,gerçekten sihirli bu pasta...ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  3. Ellerine sağlık canım üçü bir arada harika lezzet

    YanıtlaSil
  4. Bu kek çok ilginç geldi bana böyle tarşfler çok hoşum gşdşyor denemk isterim sevgiler

    YanıtlaSil
  5. peki bunu borcam tepside degilde. normal derin bi tepside yapsam olmazmi

    YanıtlaSil
  6. hemen yanitlarsaniz sevinirim cok begendim tarifi yapmak istiyorum ama tepside kararsiz kaldim

    YanıtlaSil

Detaydiamond Pırlantanın adresi


Detaydiamond Pırlantanın adresi

Fark DETAY'da gizlidir.