Sokak simidi tarifi
Written By Mutfakfelsefem on 21 Ekim 2014 Salı | 06:30
Bu tarif bilhassa simit hasreti çeken gurbetci kardeşlerime
gelsin. .
Bu sabah kalabalık misafirlerim vardı. Işte onlara ne
zamandır aklımda olan "Sokak simidi" yaptım. .
Nefis oldu gerçekten. .
Hazır simit den daha çıtır ve daha lezzetli !! Denemeyenler
çok şey kaçırdıklarını bilsinler..
Sokak Simidi
Malzemeler:
1cup ılık su (yani 250ml)
1cup ılık süt
(1cup =1 su bardağı ve çeyrek su bardağına eşit oluyor)
1 yumurta
2 yemekkaşığı toz maya (veya yarım paket taze küp maya)
2 yemek şeker
2 tatlı kaşığı tuz
5 cup un (6 veya 7 su bardağı kadar)
Yarım subardağı pekmez
2-3 yemek kasığı su
Kavrulmuş susam
Yapılışı:
Ilık olarak su, süt, şeker, maya karıştırlıp kabarana kadar
bekletilir.
Diğer malzemeleri ekleyip yumuşacık ve ele yapışmayan
hamur yoğurulur.
Üzeri örtülü olarak yarım saat kadar mayalandırılır.
Hamur 16 parçaya ayrılır.
Uzuuun ve ince ( fazla kabarıyor incecik olmalı..) rulolar
yapılır, ikiye katlanır kıvrılarak uçları birleştirilir.
Yağlı kağıt serili tepsiye simitler dinlenmesi için dizilir.
Yapılan simitler önce pekmeze sonra susama batırılır
tepsiye dizilir.
Fırın 200 derecede 5 dk ısıtıp kapatılır fırının sıcağında 10-
15 dk kadar mayalandırılır. (Veya bizim Antalya gibi sıcak
bir iklimde iseniz ılık bir oda ya koyun tepsi mayası gelsin.)
Ardından 250 derece fırına verilir. 15 dk kadar pişirilir.
Fırınınızda fan ayarı varsa son 2 dk ızgarada üzeri hafif
yakılır.
Afiyet olsun. .
Aynı tarifi burda da bulabilirsiniz.
harika görünüyor canımm ellerine sağlık yapılacaklar listesine ekledim
YanıtlaSilEllerine saglik arkadasim cok guzel olmuslar
YanıtlaSilSimitiniz çok güzel olmuş.Elinize sağlık.
YanıtlaSilHamurunda sıvıyağ yokmu
YanıtlaSilPekmezsiz olurmu ?
YanıtlaSil