Mutfak Felsefem
Mutfak Sırları
Home » , » Sokak simidi tarifi

Sokak simidi tarifi

Written By Mutfak felsefem Hatice Yüksel on 21 Ekim 2014 Salı | 06:30





Bu tarif bilhassa simit hasreti çeken gurbetci kardeşlerime 


gelsin. .



Bu sabah kalabalık misafirlerim vardı. Işte onlara ne 




zamandır aklımda olan "Sokak simidi" yaptım. .



Nefis oldu gerçekten. .




Hazır simit den daha çıtır ve daha lezzetli !! Denemeyenler 




çok şey kaçırdıklarını bilsinler.. 






Sokak Simidi  



Malzemeler:



1cup ılık su (yani 250ml)



1cup ılık süt



(1cup =1 su bardağı ve çeyrek su bardağına eşit oluyor)



1 yumurta 



2 yemekkaşığı toz maya (veya yarım paket taze küp maya)



2 yemek şeker



2 tatlı kaşığı tuz



5 cup un (6 veya 7 su bardağı kadar)




Yarım subardağı pekmez



2-3 yemek kasığı su



Kavrulmuş susam






Yapılışı:


Ilık olarak su, süt, şeker, maya karıştırlıp kabarana kadar 



bekletilir. 



Diğer malzemeleri ekleyip yumuşacık ve ele yapışmayan 



hamur yoğurulur.



Üzeri örtülü olarak yarım saat kadar mayalandırılır. 



Hamur 16 parçaya ayrılır.








Uzuuun ve ince ( fazla kabarıyor incecik olmalı..) rulolar 




yapılır, ikiye katlanır kıvrılarak uçları birleştirilir. 








Yağlı kağıt serili tepsiye simitler dinlenmesi için dizilir. 



Yapılan simitler önce pekmeze sonra susama batırılır 




tepsiye dizilir.



Fırın 200 derecede 5 dk ısıtıp kapatılır fırının sıcağında 10-




15 dk kadar mayalandırılır. (Veya bizim Antalya gibi sıcak 




bir  iklimde iseniz ılık bir oda ya koyun tepsi mayası gelsin.)




Ardından 250 derece fırına verilir. 15 dk kadar pişirilir.



Fırınınızda fan ayarı varsa son 2 dk ızgarada üzeri hafif 




yakılır.




Afiyet olsun. . 







Aynı tarifi burda da bulabilirsiniz.

SHARE

About Mutfak felsefem Hatice Yüksel

5 yorum :

  1. harika görünüyor canımm ellerine sağlık yapılacaklar listesine ekledim

    YanıtlaSil
  2. Ellerine saglik arkadasim cok guzel olmuslar

    YanıtlaSil
  3. Simitiniz çok güzel olmuş.Elinize sağlık.

    YanıtlaSil
  4. Hamurunda sıvıyağ yokmu

    YanıtlaSil
  5. Pekmezsiz olurmu ?

    YanıtlaSil

Detaydiamond Pırlantanın adresi


Detaydiamond Pırlantanın adresi

Fark DETAY'da gizlidir.