★Antalya yöresine ait tahin soslu meşhur fasulye
piyazı★
Malzemeler:
2 subardagi haşlanmış küçük fasulye
1 adet kuru soğan
2 adet yumurta
1 adet domates
5-6 dal maydanoz
Sosu için;
4 yemekkasigi beyaz tahin
2 yemekkaşığı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
2 yemekkaşığı sirke
1 diş sarımsak
Tuz
Yarım tatli kaşığı kimyon
Sıcak su
Yapılışı:
Tuzlu su da iyice haşlanmış ve soğumuş fasülyeler servis tabağına alınır.
Üzerine kup küp doğranmış soğan sonra da üzerine doğranmış domates konur.
Sos için; maydanoz ve yumurta hariç malzemeleri karıştırılır.
Ayran kıvamı alana kadar sıcak su eklene eklene sos hazırlanır.
Yumurta dilim dilim doğranır ve süslenir. .
Maydanoz da eklendikten sonra sos dökülür. .
Sosu çok olduğunda bakmayın. .
Maarifet sosun da buyrun ekmek bana bana yiyin..
Afiyet olsun. .
About
Mutfak felsefem Hatice Yüksel
0 yorum :
Yorum Gönder