Mutfak Felsefem
Mutfak Sırları
Home » » Kremali Karnabahar Çorbasi

Kremali Karnabahar Çorbasi

Written By Mutfak felsefem Hatice Yüksel on 30 Aralık 2014 Salı | 08:37





Hz. Ebû Hüreyre’nin bir rivayetinde Resûlullah sallallahu aleyhi ve sellem şöyle buyurmaktadır:

Ümmetimin fesâda uğradığı bir zamanda sünnetime sarılıp onu yaşayan kimseye yüz şehid sevabı verilir.’’


Hayırlı sabahlar dostlar.. Bu sabah çoluk çocuğu gönderdim, azıcık kitaplarıma daldım. . Müsade ederseniz ufak, fakat mühim bir notu da sizinle paylaşmak istedim. .


Islamiyetin ihtişamlı zamanların da hem fert olarak hem de cemiyet olarak yüce dinimizin emir ve yasaklarına riayet etmek elbette çok daha kolaydı. Ancak insanların haram'a normal gözü ile baktığı, Allah'a isyanın revaçta olduğu şu günler de.. Allahımızın emirlerine sarılıp, yasakların dan kaçınmak elbette zordur. . İşte tam da böyle zamanlar da, Şer-i Şerîfe, Sünnet-i seniyyelere bağlılığın dan taviz vermeden dinini yaşayanlara da böyle güzel müjdeler vardır. .




Kremalı Karnabahar Çorbası

Malzemeler;

Yarım kilo karnabahar

800ml süt

1 Krema (200ml)

3 yemek kaşığı tereyağı

3 yemek kaşığı un

tuz, kara biber, (1 yemek kaşığı kadar vegeta)

 

Yapılışı;

Karnabaharı çiçek çiçek ayırıp yıkayalım biraz sirke döktüğümüz su da bekletelim.

Derince bir tencere de bir bardak su ile önce yüksek ateş de sonra kısık ateş de karnabaharları kapağı kapalı olarak haşlayalım.

Yumuşayınca, ocaktan alalım.

Asıl çorbayı yapacağımız tencere ye tereyağı alalım ve unu kavuralım.


Kavrulurken topak topak olacak sonra da erimeye başlayacaktır.

Erimeye başlayınca yarım su bardağı soğuk su dökülerek çırpma teli ile hızlı hızlı karıştırarak kıvamı açılır.

Haşlanan karnabahar suyu ile birlikte tencere ye dökülür.

Süt krema ve baharatlar da eklenip kaynatılıp bilendir dan geçirilir. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha kısık ateş de pişirilir, sıcak sıcak servis edilir. .



Afiyet olsun






Bu tarifimi aynı zaman da burda da bulabilirsiniz.


SHARE

About Mutfak felsefem Hatice Yüksel

2 yorum :

  1. ellerine sağlık canım.. sağlıklı ve lezzetli.g+

    YanıtlaSil
  2. Fotoğraflar çok kalıiteli gözümüz bayram ediyor. Sizi geç bulmuşum. Tebrikler

    YanıtlaSil

Detaydiamond Pırlantanın adresi


Detaydiamond Pırlantanın adresi

Fark DETAY'da gizlidir.