Mutfak Felsefem
Mutfak Sırları
Home » » Muffin kalıbın da Fındıklı Revani

Muffin kalıbın da Fındıklı Revani

Written By Mutfak felsefem Hatice Yüksel on 25 Aralık 2014 Perşembe | 01:12





Sultan Abdülmecid Han zamanında, adamın birinin çok borcu varmış.
Bir dergaha gidip, şeyhe halini anlatınca, şeyh demiş ki;
"Kırk gün sabah namazını Yeni Camii'de kıl. Camiye gidip gelirken 1000 istigfar oku."
Adam ertesi sabah başlamış, tam 39 gün sabah erkenden namaza gitmiş.
Kırkıncı gün sabah ezanı okunurken uyanmış fakat camiye nasıl yetişecek! Abdestini almış, sokağa fırlamış. Koşarken biriyle çarpışmış, fesini yere düşürmüş, karanlıkta kapmış yerden fesi, ucu ucuna camiye yetişmiş.
Namazdan sonra heyecan ile çıkmış avluya, kapının önüne oturmuş. Kendi kendine;"40 günü tamamladık, bakalım rahatlayacak mıyım." diye düşünmüş...
Bir de ne görsün; camiden çıkan insanlar büyük bir memnuniyet ifadesiyle adamın önüne çil çil altınlar atmaya başlamasınlar mı?
Adam şaşkın. Altınları toplamış, saymış tam borcuna yetecek kadar çıkmış...
Tam kalkacakken müezzin yanına sokulmuş: "Allahü teâla müslümanlığını kabul etsin. Hak dini seçmişsin. Sünnetliğini de topladın ama bundan sonra başındakiyle namaza gelme, başına fes giy olur mu?" demiş.
Adam, elini başına atmış ki ne görsün. Başında papaz külahı....
Meğer namaza koşarken çarptığı bir papazmış. Bizimki acele ile papazın külahını almış...
(O devirde âdet, yeni Müslüman olanlara teşvik için altın vermekmiş ve buna "sünnet akçesi" denirmiş..)




Muffin kalıbında "Revani"
20 yıllık şaşmayan bir tarifi, bugün muffin kalıbın da yaptım. .

Tarifi vereyim:
4 yumurta (oda ısısında)
1 subardağı şeker
1 subardağı yoğurt
1 subardağı sıvıyağı
1 subardağı un
1 subardağı irmik
1 subardağı çekilmiş fındık veya ceviz
1 kabartmatozu
1 Vanilya

Şerbeti: 3 subardağı su
2 buçuk su bardağı şeker


200 ml krema (Soğuk olması lazım)
2 yemekkaşığı pudra şekeri
1 Krema sertleştirici
(Eğer mixeriniz iyi ise. . Sertleştirici toza ihtiyacınız yok.. alternatif krem şanti olabilir. .)
1 damla pembe gıda boyası


Yapılışı:

Oda ısısında olan yumurtalar ve şeker krema gibi olana kadar çırpılır.
En son un ve kabartmatozu olmak üzere sırayla malzeme eklenir.
Şerbet 5 dakika güzelce kaynatılır, soğumaya bırakılır.
Benim 6lı kalp muffin kalıbım vardı. . O kalıbı tereyağı ile yağladım ve unladım..
Sonra yarıya kadar kek hamurunu koyalım. .
Kalan hamuru da küçük borcama döktüm. .
180 derece de alt/üst kızarana kadar pişirdim. . Ilık tatlı ya ılık şerbet dökülür.
Bir iki saat şerbeti çekince.. kaymak ile servis edelim. . (Ben krema şekeri ve
boyayı iyice çırpıp şekerleme ile süslenir..)

Afiyet olsun


SHARE

About Mutfak felsefem Hatice Yüksel

0 yorum :

Yorum Gönder

Detaydiamond Pırlantanın adresi


Detaydiamond Pırlantanın adresi

Fark DETAY'da gizlidir.