Pudingli alman cörekleri

Merv şehrinin kadısının bir kızı vardı. Bu şehrin ileri gelenleri ve eşrafı bu kızı istediler.

Kadı,birçok kimseye danıştı. Bir de hrıstiyan komşusu vardı. Başka dindendir ama komşumuzdur deyip, ne yapayım diye sordu.

Hirıstiyan komşu kadıya;"Ey kadı! Bu işte 3 yol vardır. Bizden öncekilerin âdeti, sizden öncekilerin âdeti ve zamanımız insanlarının âdetleri...

Bizden öncekiler, kızlarını asil ve soylu birine verirdi. Sizden öncekiler, takva sahibine verirdi. Zamanımızın âdeti ise zengine vermektir. Sen dilediğini seç" dedi.

Kadı, takva sahibini tercih etti. Kendi kölesi Mübarek'ten daha münasibini, dindarını bulamayıp, kızını ona verdi.

Köle, kırk gün kızın yanına gitmedi.

Kızın annesi, durumu öğrenince kadıya(eşine)," Kızı kölene verdin ama henüz yüzüne bile bakmadı, bu nasıl iş" diye şikayet etti.

Kadı, kölesi Mübarek'e;"Mübarek, sen kızıma naz mı ediyorsun, bu yaptığın nedir?" deyince;

Mübarek,"Ey müslümanların kadısı! Ben kerimenize nasıl naz ederim ki ama siz kadı olduğunuz için korktum ki, bu kız belki sizin evinizde şüpheli bir şey yemiştir. Ben ise lokmalara çok dikkat ediyor ona helal yemek yediriyorum.

Vücudunun kanının tertemiz olmasını istiyorum."

Kırk gün tamam olunca hanımının yanına gitti. O, bu kadar ihtiyatlı olunca, Allahü teâla ona Abdullah isminde bir evlat ihsan etti.

İşte bu çocuk, büyüyünce pek büyük bir âlim olan Abdullah Bin Mübarek Hazretleri idi.

Bu güzel kıssa dan sonra tarifimize geçelim..

Pudingli alman cörekleri

Dostlar. . Benim gibi alman pastalarını seviyorsanız. . Bu

tarif size çok hitap eder. .

Avrupa da ki fırınların önünden geçerken o miss gibi koku

burnumda tüttü, bende çoktandır denemek istediğim bu tarifi

denedim. . Eşime göre taze iken, bana göre bir gün sonra

daha da lezzetli. . (2 tepsi yani 27 adet çıktı. . kalabalık

davetler için birebir..

Pudingli spiral çörekler

-500gr. (5 subardagi un)

-1 paket toz maya

-5 yemekkasigi şeker

-Bir fiske tuz

-Vanilya

-2 yumurta

-100gr. Yumuşak tereyağı

-1 su bardagindan 1 parmak eksik ılık süt

Kreması için;

-4 buçuk su bardagi süt

-1 buçuk paket vanilyalı puding

-3 avuç kuru üzüm (isteğe bağlı)

Sos için:

200gr. Pudrasekeri

1 Vanilya

1-2 yemek kaşığı su

Yapılışı;

1-Üzümler sıcak su da bekletilir..

2-Hamur yoğrulur, üstü örtülü olarak 1 saat dinlendirir.

3-Pudingler 4 buçuk su bardağı süt ile hazırlanır, suyu

süzülen üzümler eklenir. Kaymak tutmaması için üzeri kapak

ile örtülür.

4-Hamur 30x60cm büyüklüğünde açılır, soğuyan puding

sürülür, geniş tarafından rulo yapılır.

5-Rulo bir parmak (2 cm) kalınlığında kesilir. (Ezerek değil

testere gibi keserek dilimler elde edin. . Şekli bozulmasın. .)

6-Fırında 200 derece de üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.

7-Fırından çıkarın ilk sıcağı gidince, pudra şekeri ile koyu bir

sos yapın, (azar azar su ekleyin, duruma göre su ekleyin. .)

Üzerinin sosu donunca servis edin. .