Mutfak Felsefem
Mutfak Sırları

Hasan Pasa Koftesi Tarifi

Written By Mutfak felsefem Hatice Yüksel on 31 Ocak 2015 Cumartesi | 15:47


Hasan Pasa Köftesi Tarifi




Bir yemek hem lezzetli, hem de görsel açıdan da şık olduğu zaman, mest oluyorum.. Misafir olarak, ev sahibinin bize özendiğini düşünüyor ayrı bir minettar oluyorum doğrusu.. hoş yer sofraların da kurulan köy sofralarının yeri de bir başka.. Fakat böyle şık sunumları seviyorum işte dostlar.. 
Hasan paşa köftesi tarifine geçmeden bir iki tarif önermek isterim..


Çikolatalı tatlıların sultanı Ganaj Tarifi


Hasan paşa köftesi tarifi için gerekli olan malzemeler:

2 su bardağı kadar orta yağlı dana kıyma
1 adet kuru soğan
1 dilim ekmek
1 yumurta
tuz, kimyon
yarım demet maydanoz
yarım su bardağı sıvı yağı

3 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı süt
tuz, karabiber, varsa muskat


Hasan paşa köftesi tarifinin yapılışı:

Soğanlar ve kuru ekmek rendelenir, kıyma ya eklenir. Baharat ve yumurtası da kırılıp güzelce yoğrulur. Elimiz de ceviz den biraz daha büyük toplar yapılıp ortası çukur yapılır. Yağlı kağıt serili tepsi ye dizilir.




Her bir köftenin üzerine bir yemek kaşığı kadar sıvı yağı dökülür ve fırın da 180 derece de 10 dakika kadar pişirilir. Bu ara da biz püremizi yapalım.
Bunun için patatesler soyulur, yıkanır, ince dilimler halin de doğranır. Küçük bir tencere ye alalım. Yarım su bardağı kadar suyu da ekleyip önce harlı sonra kısık ateş de kapağı kapalı olarak pişirelim.






Yumuşayan patateslere tereyağı, baharatı ve sütünü de ekleyip iyice ezelim. Pürüz kalmasın ki sıkma torbasına alıp sıktığımız da topaklar görünmesin.





Biraz ılıyan püremizi sıkma torbasına alalım ve yıldız uç takalım. İster direk köftelerin üzerine, ister benim gibi bir tabağa çiçekleri sıkalım.




10 dakika kadar pişen köftelere, çiçekleri bir çatal yardımı ile yerleştirelim ve fırın da 10 dakika kadar daha pişirelim.




Hasan paşa köftesi tarifi hazır efendim.. sıcak sıcak yanın da pilav veya erişte ile sunmanızı öneririm.





Afiyet olsun


Hasan Paşa Köftesi Tarifi




SHARE

About Mutfak felsefem Hatice Yüksel

20 yorum :

  1. çok severim bu köfteyi ama,hiç böyle sunmadım yapmadım ayy ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  2. Sunum gerçekten şık olmul, köfteye bayılırım. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  3. Ben bunu arkadaşlarım geldiğinde yapmıştım ama püreyi böyle şekilli koyamamistim malum bekar evi her alet edevat olmuyo elimin altinda :)) cok guzel olmus elinize saglik

    YanıtlaSil
  4. Sunum çok şık olmuş gel beni ye diyor :) Ellerine sağlık Sevgiler blogkizsalseyler ♥

    YanıtlaSil
  5. Sunum
    on numara ellerinize saglık canım

    YanıtlaSil
  6. harika bir sunum ellerinize saglık..

    YanıtlaSil
  7. Davet masalarına yakışacak şık ve lezzetli bir tarif olmuş.Eline saglık.

    YanıtlaSil
  8. Ellerine sağlık.. Haticeciğim.Hasan paşa Köftesini genç kızken ilk kez Lamanyada yaşayan teyzem Türkiyeye tatile geldiğind eyapmıştı ve çok beğenerek yemiştim.gÖRSELİN VE TARİİFN ÇOK GÜZEL AFİYETLER OLSUN..

    YanıtlaSil
  9. Ellerinize sağlık.Hakikatten çok süslü köftelermiş..

    YanıtlaSil
  10. Sunumunuz ve fotoğraflarınız gerçekten harika ... Ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  11. Aynen Hatice'ciğim özel ve güzel bir yemek...Favori yemeklerimdendir kendisi sende çok şık hazırlamışsın elceğizlerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim ablacım.. bir gün yemeğe de beklerim..

      Sil
  12. Ellerinize sağlık,sunumda çok güzel olmuş.

    YanıtlaSil

Detaydiamond Pırlantanın adresi


Detaydiamond Pırlantanın adresi

Fark DETAY'da gizlidir.