Mutfak Felsefem
Mutfak Sırları

Zeytinyagli Pirasa

Written By Mutfakfelsefem on 5 Ocak 2015 Pazartesi | 19:00






Bir zamanlar, efendisinin evine her gün nehirden su taşıyan bir köle vardı.
Köle, boynunda taşıdığı sopanın iki ucuna birer kova asar, nehirden aldığı suyu doldurup eve getirirdi.


Ancak kovalardan birisi birkaç yerinden delinmişti. Eve kadar suyun ancak yarısını tutabiliyordu. Diğer kova ise yeni ve sağlamdı.
Tam iki yıl böyle devam etti.

Deliksiz kova bununla gurur duyuyor ve ben işimi tam yapıyorum diye böbürleniyordu.
Delik kova ise üzülüyordu.
Bir gün sucuya;
"Ey sucu! Kendimden utanıyorum, özür dilerim iki yıldır yükümün sadece yarısını eve götürebiliyorum." dedi.


Sucu, delik kovaya şefkatle;
"Eve dönerken yol kenarındaki çiçeklere dikkat ettin mi? Senin delik yerlerinden akan sular çiçekleri suladı, onlar bu sayede yeşerdi. Bütün çiçekler sana minnettar."dedi.

Başarılarından dolayı kibirlenenlerin başkasına faydası olmaz. Fakat kendi kusurlarının farkında olanlar, bilmeden başkalarına faydalı olur, sevilir ve takdir edilirler... Çünkü, koskocaman bir uçak yerde devasa iken, havalanınca gözde küçülür. Rabbim kul katın da Allah katın da göz den düşenlerden etmesin..





Zeytinyağlı pırasa en sevdiğim zeytinyağlı lezzetler den bir tanesi.. Bloğum da tarifi olmadığını görünce kendimce ekleyeyim dedim..

Malzemeler;

1 kilo kadar ince dalların dan pırasa
2 adet havuç
yarım çay bardağı ay çiçek yağı
yarım çay bardağı zeytin yağı
3 yemek kaşığı pirinç
1 adet limon
tuz, taze öğütülmüş karabiber


Yapılışı;
Pırasaların kaba yerleri kesin atın.. Ara katların da çamur kalmadığın dan emin olunca ya kadar güzelce yıkayalım. Bir parmak kalınlığın da doğrayalım.




Aynı zaman da havuçları da yıkayalım ve soyalım. İstenilen şekil de doğrayalım. Ben havuçların kenarından bir kesik atarak kalp şekli verdikten sonra doğradım.





Sıvı yağını yayvan bir tencere ye alalım. Havuç ve pırasaları soteleyelim.
2 su bardağı kadar suyu da konur, tuzu biberi eklenir. 
Bir dilim kabuksuz limon dilimi en üste yerleştirilir. Kalan limon yemeğe sıkılır.
Kaynamaya başlayınca yıkanmış pirinçler de eklenir. Altı kısılır ve kapağı kapalı olarak karıştırılmadan havuçlar yumuşayınca ya kadar pişirilir.





Yemeğimiz piştikten sonra zeytinyağını da ekleyelim ve soğuk servis edelim.

Afiyet olsun





Bu tarifimi aynı zaman da burada da bulabilirsiniz.



SHARE

About Mutfakfelsefem

7 yorum :

  1. canım ellerıne saglık..cok da lezzetli gorunuyor..tarıflerının takıpcısıyım zaten..bende beklerım bloguma sevgılerımi bırakıyorum

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim hemen geliyorum bloğunuza.. <3

      Sil
  2. Biz çok severiz pırasayı harika olmuş canım. Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  3. Bende çok severim nefis gözüküyor elinize sağlık..

    YanıtlaSil
  4. pırasa yemeği tarifi sorup ben pıraslı kek yapmıştım:) salçasız eline sağlık

    YanıtlaSil
  5. amannnn benim koca görmesin bunu ... tam istediği gibi ... eline sağlık canımcımmm ...

    YanıtlaSil

Detaydiamond Pırlantanın adresi


Detaydiamond Pırlantanın adresi

Fark DETAY'da gizlidir.