Mutfak Felsefem
Mutfak Sırları
Home » , , » Pratik ve Kolay Sufle Tarifi (Souffle)

Pratik ve Kolay Sufle Tarifi (Souffle)

Written By Mutfak felsefem Hatice Yüksel on 15 Şubat 2015 Pazar | 09:07

Pratik ve Kolay Sufle Tarifi (Souffle)






Souffle, fransızca olup ''kabartılmış'' anlamına gelir. Yumurta akının uzun süre çırpılması ile edilen nefis bir fransız desertidir. Fakat benim bugün vereceğim tarif o kadar zahmetli değil fakat asla gerçek souffle yi aratmaz. 

Siz misafirleriniz ile birlikte otururken, günler öncesinden hazırladığınız nefis sufleleri buzluktan çıkarıp direk fırına verecek. Ve 10-13 dakika sonra, nefis hafif akışkan sufle ile misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz. 

Eşim bitter çikolatalı ben ise sütlü çikolata ile daha çok seviyorum.. Zevkinize göre yapabilirsiniz.

-Sufle kalıbınıza ihtiyacınız yok, normal silikon muffin kalıbın da bile oluyor..
-Çok pratik, yapın buzluğa koyun. Misafiriniz geldiğin de stres olmadan sıcak sıcak sufle hazırlayabilirsiniz.
-Yumurtaları ayrı ayrı çırpma işlemi yok..

Sufle tarifine geçmeden bir iki tarif hatırlatmak isterim:
-Mükemmel bir ganajın sırrı nedir?
-Bu kurabiye on numara
-Kolay rulo pasta

Sufle için gerekli malzemeler: 




2 adet yumurta
2 adet yumurta sarısı
100 gr. tereyağı
80 gr. bitter çikolata  (bitter sevmeyenler sütlü de kullanabilirler)
6 yemek kaşığı şeker (80gr.)
7 yemek kaşığı un (80gr.)


12 adet silikon muffin kalıbı veya 4 adet sufle kalıbı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un

Sufle nasıl yapılır?


  • Kalıpları tereyağı ile yağlayıp un serperek unlayalım. Un yerine kakao da serpebilirsiniz.

  • Yumurtalar ve şekeri mikser ile güzelce çırpalım.


  • Çikolata benmari usulü eritilir. Yani tencere ye sıcak su konur, kaynayınca altı kapanır ve üzerine ısıya dayanıklı bir kap konur, o kabın tabanı suya değmemeli dikkat edelim. 


  • Eriyen çikolataya tereyağı da eklenir. Karıştıra karıştıra yağ eritelim.


  • Biraz soğuyan çikolata ya şekerli yumurtalar da eklenir. Ve biraz karıştırılır. 



  • Ve üzerine un güzelce elenir. Ve yine harcımızı karıştıralım. Karışımı muffin kalıbına da pay edelim.


  • Muffin kalıbları tam doldurulmaz. 1 cm kadar yer bırakılır.





  • Şimdi sufle leri buzluğa koyalım. En az 4 saat donmalı. Donması, sonra dan o akışkan çekirdeği için önemli.


  • Sufle ler önceden ısıtılmış fırına, buz hali ile koyalım. 10-13 dakika kadar pişirilir. 



Sıcak sıcak ters çevirelim, ve üzerine isteğe bağlı kakou veya pudra şekeri eleyelim.

Afiyet olsun

Pratik ve Kolay Sufle Tarifi (Souffle)












SHARE

About Mutfak felsefem Hatice Yüksel

16 yorum :

  1. Nefisssss.... Üstelik de çok pratik... Ellerine sağlık tatlım ve teşekkürler tarif için....

    Sevgiler

    YanıtlaSil
  2. Pek severim.Pratik bir tarif.Deneyecegim :)

    YanıtlaSil
  3. Pratikliğini sevdim. Elinize sağlık.

    YanıtlaSil
  4. yapıp buzluğa hiç atmamıştım deniycem ;)

    YanıtlaSil
  5. offf çok güzel gözüküyor hem güzel hem pratik ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  6. Bunu ben de sevdim..süperr..bugün yeni cici sufle kalıpları aldım ..çok yorgunum ama deneyeceğim..eline sağlık Yasemin..:) selamlar

    YanıtlaSil
  7. harikasın canım ımm ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  8. Ellerinize sağlık ,bayılırım :)

    YanıtlaSil
  9. Böyle önceden hazırlanan tariflere bayılıyorum :)

    YanıtlaSil
  10. Harika bir tarif kesinlikle deneyeceğim sevgiler

    YanıtlaSil
  11. Sufle'yi çok severim.Ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil
  12. bu malzemeler ile kac suffle cikyor?

    YanıtlaSil
  13. ellerine sağlık güzel görünüyor en kısa zaman da denicem hep yapmak istemişim dir ama hiçte yapmadım

    YanıtlaSil
  14. ellerine sağlık çok süper görünüyor en kısa zaman da bende denicem

    YanıtlaSil
  15. Ben mufin kaliplariyla attim buzluga guzel oldu

    YanıtlaSil
  16. Tesekkurler tarifiniz için çok isime yaradı eliniz sağlik

    YanıtlaSil

Detaydiamond Pırlantanın adresi


Detaydiamond Pırlantanın adresi

Fark DETAY'da gizlidir.