Mutfak Felsefem
Mutfak Sırları
Home » » Ezogelin Pilavi nasil yapilir

Ezogelin Pilavi nasil yapilir

Written By Unknown on 10 Mart 2015 Salı | 08:57

Ezogelin pilavı nasıl yapılır?



Ev de pirinç, bulgur az kaldıysa.. veya değişik ve lezzetli bir pilav yapmak isteyenlerin muhakkak denemesini tavsiye ettiğim lezzetli bir pilav tarifi vermek istiyorum..
Ezogelin pilavı, adından anlaşıldığı üzere aynı ezogelin çorbası gibi biraz değişik malzemelerden oluşan lezzetli bir osmanlı pilavı..

Ezogelin pilavına geçmeden önce bir iki tarif hatırlatmak isterim..

Ganache Ganaj nasıl yapılır?
Soğan kebabı tarifi
Oklavasız 40 kat çıtır çıtır Dilberdudağı tarifi


Ezogelin pilavı için gerekli olan malzemeler



1 çay bardağı yeşil mercimek
1 çay bardağı yasemin pirinci
1 çay bardağı bulgur
yarım çay bardağı şehriye
2 yemek kaşığı tereyağı
yarım çay bardağı zeytin yağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet kuru soğan
1 adet biber
2 diş sarımsak
(tarifi aldığım abla tablet et suyu koyuyordu.. ben koymadım sadece biraz çeşni kullandım.)
4-5 damla limon suyu

Ezogelin pilavının yapılışı


  • Önce mercimeği yıkayalım ve yumuşayınca ya kadar pişirelim. Ben 5 dakikalığına küçük düdüklü de pişirdim.






  • Pilavı pişireceğimiz tencere ye tereyağını alalım, kızınca ince doğranmış soğan biber ve şehriye ve rendelenmiş sarımsakları da ekleyelim. Şehriye renk alana kadar soğan ve biber de karamelize olacaktır.



  • Salça yı da ekleyip hafif onu da kavuralım. Ardından yıkanmış ve süzülmüş pirinç ve bulguru da koyalım ve kısık ateş de hepsini hafif kavuralım. 2 cm geçecek kadar suyunu verelim. Ezogelin pilavının tuzunu biberini ve çeşnisini de ekleyelim.



  • Pişmiş mercimeği de ekleyelim ve kaynayana kadar harlı ateş de sonra kapağı kapalı olarak kısık ateş de ezogelin pılavını pişirelim.


  • Kısık ateş de pişen pilavı çok karıştırmayalım. Suyunu çekince bakalım, eğer pişmediyse (bakliyata göre değişir..) kenarın dan kaynar su ekleyebiliriz. Eğer pişti ise 4 veya 5 damla limon sıkalım ve karıştırmadan altını kapatalım. Üzerine temiz bir bez örtüp pilavı demlenmeye bırakalım. (Limon suyu pilavın tane tane olmasını sağlar.. bunu bütün pilavlar da uygulayabilirsiniz.)





Ezogelin pılavını sıcak sıcak servis edelim.. Afiyet olsun


Ezogelin pılavı nasıl yapılır







SHARE

About Unknown

12 yorum :

  1. Bulgurlu tariflere bayılırımmm.Evde kalan malzemeleri bu şekilde ne güzel degerlendirmişsin canım..Eline saglık..

    YanıtlaSil
  2. çok severim bunu uzun zamandır yememiştim artık uğraşıp yaparım paylaşım için teşekürler...

    http://kasimtok.blogspot.com/

    YanıtlaSil
  3. nefis gözüküyor ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  4. Ellerinize sağlık... harika bir görüntü. Nefis bir lezzet olduğu da kesin. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  5. Çok değişik bir pilav olmuş..Ellerinize sağlık
    Sevgilerle

    YanıtlaSil
  6. ay çok severim.ellrinize sağlık

    YanıtlaSil
  7. Özellikle çocuklar için çok besleyici bir pilav olmuş.. Ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  8. değişik ve çok güzel bir pilav olmuş harika kalanlar bu kadar güzel degerlendirilir...ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  9. Hatice'ciğim Pınar Altuğ'un bir zamanlar Helin pirincin hediyesi pilavlar kitabındada vardı ezo gelin pilavı..Bende malzemem az olunca arada bir böyle esinleniveririm..Ellerine sağlık afiyet bal olsun..

    YanıtlaSil
  10. Benim gibi pirinç pilavından bırakanlar için harika bir alternatif olabilir.

    YanıtlaSil
  11. Ben bunu seneler once yemistim cok güzeldi tarifini unutmuşum çok iyi oldu

    YanıtlaSil
  12. Ben bunu seneler once yemistim cok güzeldi tarifini unutmuşum çok iyi oldu

    YanıtlaSil

Detaydiamond Pırlantanın adresi


Detaydiamond Pırlantanın adresi

Fark DETAY'da gizlidir.