Ezogelin pilavı nasıl yapılır?
Ev de pirinç, bulgur az kaldıysa.. veya değişik ve lezzetli bir pilav yapmak isteyenlerin muhakkak denemesini tavsiye ettiğim lezzetli bir pilav tarifi vermek istiyorum..
Ezogelin pilavı, adından anlaşıldığı üzere aynı ezogelin çorbası gibi biraz değişik malzemelerden oluşan lezzetli bir osmanlı pilavı..
Ezogelin pilavına geçmeden önce bir iki tarif hatırlatmak isterim..
Ganache Ganaj nasıl yapılır?
Soğan kebabı tarifi
Oklavasız 40 kat çıtır çıtır Dilberdudağı tarifi
Ezogelin pilavı için gerekli olan malzemeler
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 çay bardağı yasemin pirinci
1 çay bardağı bulgur
yarım çay bardağı şehriye
2 yemek kaşığı tereyağı
yarım çay bardağı zeytin yağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet kuru soğan
1 adet biber
2 diş sarımsak
(tarifi aldığım abla tablet et suyu koyuyordu.. ben koymadım sadece biraz çeşni kullandım.)
4-5 damla limon suyu
Ezogelin pilavının yapılışı
Ezogelin pilavı, adından anlaşıldığı üzere aynı ezogelin çorbası gibi biraz değişik malzemelerden oluşan lezzetli bir osmanlı pilavı..
Ezogelin pilavına geçmeden önce bir iki tarif hatırlatmak isterim..
Ganache Ganaj nasıl yapılır?
Soğan kebabı tarifi
Oklavasız 40 kat çıtır çıtır Dilberdudağı tarifi
Ezogelin pilavı için gerekli olan malzemeler
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 çay bardağı yasemin pirinci
1 çay bardağı bulgur
yarım çay bardağı şehriye
2 yemek kaşığı tereyağı
yarım çay bardağı zeytin yağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet kuru soğan
1 adet biber
2 diş sarımsak
(tarifi aldığım abla tablet et suyu koyuyordu.. ben koymadım sadece biraz çeşni kullandım.)
4-5 damla limon suyu
Ezogelin pilavının yapılışı
- Önce mercimeği yıkayalım ve yumuşayınca ya kadar pişirelim. Ben 5 dakikalığına küçük düdüklü de pişirdim.
- Pilavı pişireceğimiz tencere ye tereyağını alalım, kızınca ince doğranmış soğan biber ve şehriye ve rendelenmiş sarımsakları da ekleyelim. Şehriye renk alana kadar soğan ve biber de karamelize olacaktır.
- Salça yı da ekleyip hafif onu da kavuralım. Ardından yıkanmış ve süzülmüş pirinç ve bulguru da koyalım ve kısık ateş de hepsini hafif kavuralım. 2 cm geçecek kadar suyunu verelim. Ezogelin pilavının tuzunu biberini ve çeşnisini de ekleyelim.
- Pişmiş mercimeği de ekleyelim ve kaynayana kadar harlı ateş de sonra kapağı kapalı olarak kısık ateş de ezogelin pılavını pişirelim.
- Kısık ateş de pişen pilavı çok karıştırmayalım. Suyunu çekince bakalım, eğer pişmediyse (bakliyata göre değişir..) kenarın dan kaynar su ekleyebiliriz. Eğer pişti ise 4 veya 5 damla limon sıkalım ve karıştırmadan altını kapatalım. Üzerine temiz bir bez örtüp pilavı demlenmeye bırakalım. (Limon suyu pilavın tane tane olmasını sağlar.. bunu bütün pilavlar da uygulayabilirsiniz.)
Ezogelin pılavını sıcak sıcak servis edelim.. Afiyet olsun
Ezogelin pılavı nasıl yapılır
Bulgurlu tariflere bayılırımmm.Evde kalan malzemeleri bu şekilde ne güzel degerlendirmişsin canım..Eline saglık..
YanıtlaSilçok severim bunu uzun zamandır yememiştim artık uğraşıp yaparım paylaşım için teşekürler...
YanıtlaSilhttp://kasimtok.blogspot.com/
nefis gözüküyor ellerinize sağlık
YanıtlaSilEllerinize sağlık... harika bir görüntü. Nefis bir lezzet olduğu da kesin. Sevgiler...
YanıtlaSilÇok değişik bir pilav olmuş..Ellerinize sağlık
YanıtlaSilSevgilerle
ay çok severim.ellrinize sağlık
YanıtlaSilÖzellikle çocuklar için çok besleyici bir pilav olmuş.. Ellerinize sağlık...
YanıtlaSildeğişik ve çok güzel bir pilav olmuş harika kalanlar bu kadar güzel degerlendirilir...ellerinize sağlık...
YanıtlaSilHatice'ciğim Pınar Altuğ'un bir zamanlar Helin pirincin hediyesi pilavlar kitabındada vardı ezo gelin pilavı..Bende malzemem az olunca arada bir böyle esinleniveririm..Ellerine sağlık afiyet bal olsun..
YanıtlaSilBenim gibi pirinç pilavından bırakanlar için harika bir alternatif olabilir.
YanıtlaSilBen bunu seneler once yemistim cok güzeldi tarifini unutmuşum çok iyi oldu
YanıtlaSilBen bunu seneler once yemistim cok güzeldi tarifini unutmuşum çok iyi oldu
YanıtlaSil