Mutfak Felsefem
Mutfak Sırları
Home » » Kadayifli Muhallebi

Kadayifli Muhallebi

Written By Mutfak felsefem Hatice Yüksel on 5 Mart 2015 Perşembe | 12:23

Kadayıflı Muhallebi


 Bir kermes de yediğim ve tadına o zaman aşık olduğum, bu kadayıflı muhallebi yi ne zamandır yapmak istiyordum.. bu güne nasipmiş demek ki.. Muhallebi değil mi? Kadayıf da bildiğimiz kadayıf ! demeyin.. Çıtır çıtır kavrulan ceviz, şeker ve kadayıf karışımı soğuk muhallebinin üzerine de bıraktığı etki ve lezzet kesinlikle denenmeye değer..




Çok canınız çekti ise hemen 5 dakika da yapın.. hadi..

Tarife geçmeden bir iki tarif daha hatırlatmak isterim:

Ganache Ganajın bütün sırları
Meşhur Bananas tarifi
Kolay kazandibi
Trileçe balkan tatlısı

Kadayıflı Muhallebi için gerekli malzemeler:

500 gr. Taze veya buzluk da donmuş kadayıf
3 yemek kaşığı tereyağı
6 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

1 litre süt
4 yemek kaşığı tepeleme dolu un
2 yemek kaşığı nişasta
2 türk kahvesi fincanı dolusu şeker
1 vanilya
ayrıca bir çay bardağı süt ve bir paket krem şanti

Kadayıflı Muhallebi nasıl yapılır

  • Kadayıfı mutfak makası ile doğrayalım. Veya kadayıfı buzluk da dondurursak  kırmak daha kolay olur.
  • Kadayıf yağ, şeker ve cevizi karıştırıp teflon tava da kısık ateş de renk alana kadar kavuralım.


  • Kadayıfın rengi pembeleşince tavanın altını kapatalım ve iyice soğumasını sağlayalım.


  • Muhallebi yi yapmaya başlayalım. Bütün malzemeleri (bir çay bardağı süt ve şanti hariç) topaklanmaması için tel ile çırpalım ve kaynamaya bırakalım.


  • Muhallebi kıvam aldığın da altı kapanır. Güzelce soğumaya bırakılır. 1 Çay bardağı süt ve şanti ayrıca çırpılır. Sertleşen şanti muhallebi ye karıştırılır. Ve mikser ile çırpılır.

  • İyice soğuyan muhallebili krema sıkma torbasına doldurulur. Sıkma torbası ile kaselere daha temiz dolduruluyor. Eğer borcama yapacaksanız sıkma torbasına gerek yok.


  • Servis ederken, önce soğuk kadayıf sonra (yine soğuk) muhallebi, sonra tekrar kadayıf konur. 



  • Soğuk servis edin.. Afiyet olsun


Kadayıflı Muhallebi








SHARE

About Mutfak felsefem Hatice Yüksel

18 yorum :

  1. Ellerinize sağlık. Sunum ve görünüm mükemmel. Eminim tadı da öyledir.Sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. Ben muhallebili kadayıfı borcam da yapıyorum çocuklarım ve eşim severek yiyorlar siniz sunumunuz ve resimleriniz süper olmuş ellerinize emeğinize sağlık....

    YanıtlaSil
  3. Şahane lezzete şahane görüntüler. Kadayıflı muhallebi harika olmuş. Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  4. ayyy bayılırım bu tatlıya olsada yesek ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  5. buzlukta unuttuğum tel kadayıfı hatırlayıverdim birdenn , acaba nedennn ? bütün suç senin Hatice'm. biliyorsunnn ... :)

    YanıtlaSil
  6. cnmm eline saglık muhteşem olmuş :) www.lezzettramvayi.com

    YanıtlaSil
  7. Çok sevdiğim bir lezzettir. Sunum da başka bir hoş. Matruşkalara bayıldım nereden temin edebiliriz ki ? :)

    YanıtlaSil
  8. Sıkça yaptığım ve çok sevdiğimiz bir tatlı..Ellerinize sağlık.
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  9. Hatice'cim kadayifi fazla kavurur buzluga atarim.Ani gelen misafire el altinda olur...Cok guzel gorunuyor ellerine saglik guzelim.

    YanıtlaSil
  10. Sunum şahane elinize sağlık..

    YanıtlaSil
  11. Çok hoş görünüyor....

    YanıtlaSil
  12. Ellerinize sağlık,benimde hazırda kavrulmuş kadayım olur,çok iyi oluyor.

    YanıtlaSil
  13. Ooo süper gözüküyor :) Ellerinize sağlık
    Sevgilerle

    YanıtlaSil
  14. Tek kelimeyle mükemmel görünüyor, ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  15. Ellerinize sağlık. Bu sütlü tatlıyı seviyorum.

    YanıtlaSil
  16. Çok baştan çıkarıcı görünüyor ellerine sağlık canım...

    YanıtlaSil
  17. oyyy Haticem bana sen bundan yap bacımm:) sohbetin belini kırarken kaşıklarız:)))
    öperim tatlı yanaklarından:)

    YanıtlaSil

Detaydiamond Pırlantanın adresi


Detaydiamond Pırlantanın adresi

Fark DETAY'da gizlidir.