Mutfak Felsefem
Mutfak Sırları
Home » , » Garantili Mihlama Muhlama Kuymak Tarifi

Garantili Mihlama Muhlama Kuymak Tarifi

Written By Mutfak felsefem Hatice Yüksel on 2 Nisan 2015 Perşembe | 00:44

Garantili Mıhlama Muhlama Kuymak Tarifi



Bir haftadır bayram ettiğimiz doğrudur dostlar.. çünkü çok sevdiğim dostum bana geldi. Bir hafta boyunca gezmelere, birlikte kurulan nefis sofralara.. muhabbete.. doyamadık. Ama şimdi maalesef gitti :( ''Toprak altına girmediği sürece kavuşma ümidi var nasılsa'' deyip usul usul yasımı tutuyorum şimdi.. Arkadaşım Akçaabat/Trabzonlu ve bu tarifi çok iyi yapar. Bende yıllardır ondan öğrendiğim kadarı ile yapıyorum. Tarifin adına gelince, kimi mıhlama kimi muhlama kimi de kuymak diyor.. Nefis bir lezzet..

Mıhlama/Muhlama/Kuymak tarifine geçmeden bir kaç tarif hatırlatmak isterim



Mıhlama/Muhlama/Kuymak için gerekli malzemeler

  • 2 dolu yemek kaşığı köy tereyağı (Trabzon tereyağı olsa daha da lezzetli olur.. fakat olmasa da oluyor)
  • 2 adet top morzerella peyniri (veya künefe de kullanılan çok çok iyi sünen peynir çeşidi)
  • 5 yemek kaşığı fırınlanmış mısır unu
  • 1 tatlı kaşığı tuz (morzarella tuzsuz bir peynirdir. Sizin kullandığınız peynir tuzlu ise tuz oranını göz önünde bulundurun.)
Mıhlama/Muhlama/Kuymak nasıl yapılır

  • Tereyağını tavamıza alalım. (teflon da da oluyor) Altını açalım. Yağ da erimeden peyniri dilimleyelim.

  • Yağ tam erimeden dilimlediğimiz peyniri de koyalım.


  • Peynir hafif erimeye başlayınca mısır ununu bir kase ye alalım ve soğuk su ile açalım.


  • Açtğımız mısır unlu suyu peynire dökelim. İlk etap da karıştırmayalım. Altı orta ateş de yanıyor.


  • Kısık ateş de sadece tek yöne yavaş yavaş karıştıra karıştıra pişirelim. Bu işlem ortalama 5 dakika sürüyor. En son hafif beyaz teller de eriyince ocaktan alalım.



  • Abartısız en az 1 metre uzayan Mıhlama/Muhlama/Kuymak hazır efendim.



AFİYET OLSUN


Garantili Mıhlama Muhlama Kuymak Tarifi







SHARE

About Mutfak felsefem Hatice Yüksel

10 yorum :

  1. Mevlam herkese gerçek dostlar nasip etsin.Mıhlama tek kelime ile nefisss.Afiyet şifa olsunnn.

    YanıtlaSil
  2. Nefis olmuş demek peyniri baştan koymak lazım sevgiler

    YanıtlaSil
  3. Ellerine sağlık Haticem ne kadar kolay anlatmışsın. İnşallah bende yapabilirim. Kuymak Muhlama Helede karadenizliden olursa mımm .. Arkadaşına ALLAH kavuştursun

    YanıtlaSil
  4. ayyy denemek istediğim bir lezzet off çokta güzel gözüküyor...ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  5. Bakır kapta ayrı lezzetli değilmi. Ellerinize sağlık nefis.

    YanıtlaSil
  6. Sevgili Arkadaşım tüm tariflerini keyifle takip ediyorum ama bu tarifin ayrı güzel. Kızım çok sevdiği için olsa gerek. Ellerine sağlık nefis olmuş.Afiyetle yiyin.

    YanıtlaSil
  7. bir türlü beceremediğim tarif..bir de böyle deneyeceğim..

    YanıtlaSil
  8. Ohhh mis gibi görünüyor ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  9. Harika sevmeyen olur mu bilmem ama karadenizli olmamama rağmen çok severim ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  10. Haticecim okadar cokseverimkii bayilirim elerine saglik

    YanıtlaSil

Detaydiamond Pırlantanın adresi


Detaydiamond Pırlantanın adresi

Fark DETAY'da gizlidir.