Garantili Mıhlama Muhlama Kuymak Tarifi
Bir haftadır bayram ettiğimiz doğrudur dostlar.. çünkü çok sevdiğim dostum bana geldi. Bir hafta boyunca gezmelere, birlikte kurulan nefis sofralara.. muhabbete.. doyamadık. Ama şimdi maalesef gitti :( ''Toprak altına girmediği sürece kavuşma ümidi var nasılsa'' deyip usul usul yasımı tutuyorum şimdi.. Arkadaşım Akçaabat/Trabzonlu ve bu tarifi çok iyi yapar. Bende yıllardır ondan öğrendiğim kadarı ile yapıyorum. Tarifin adına gelince, kimi mıhlama kimi muhlama kimi de kuymak diyor.. Nefis bir lezzet..
Mıhlama/Muhlama/Kuymak tarifine geçmeden bir kaç tarif hatırlatmak isterim
Mıhlama/Muhlama/Kuymak için gerekli malzemeler
- 2 dolu yemek kaşığı köy tereyağı (Trabzon tereyağı olsa daha da lezzetli olur.. fakat olmasa da oluyor)
- 2 adet top morzerella peyniri (veya künefe de kullanılan çok çok iyi sünen peynir çeşidi)
- 5 yemek kaşığı fırınlanmış mısır unu
- 1 tatlı kaşığı tuz (morzarella tuzsuz bir peynirdir. Sizin kullandığınız peynir tuzlu ise tuz oranını göz önünde bulundurun.)
Mıhlama/Muhlama/Kuymak nasıl yapılır
- Tereyağını tavamıza alalım. (teflon da da oluyor) Altını açalım. Yağ da erimeden peyniri dilimleyelim.
- Yağ tam erimeden dilimlediğimiz peyniri de koyalım.
- Peynir hafif erimeye başlayınca mısır ununu bir kase ye alalım ve soğuk su ile açalım.
- Açtğımız mısır unlu suyu peynire dökelim. İlk etap da karıştırmayalım. Altı orta ateş de yanıyor.
- Kısık ateş de sadece tek yöne yavaş yavaş karıştıra karıştıra pişirelim. Bu işlem ortalama 5 dakika sürüyor. En son hafif beyaz teller de eriyince ocaktan alalım.
- Abartısız en az 1 metre uzayan Mıhlama/Muhlama/Kuymak hazır efendim.
AFİYET OLSUN
Garantili Mıhlama Muhlama Kuymak Tarifi
Mevlam herkese gerçek dostlar nasip etsin.Mıhlama tek kelime ile nefisss.Afiyet şifa olsunnn.
YanıtlaSilNefis olmuş demek peyniri baştan koymak lazım sevgiler
YanıtlaSilEllerine sağlık Haticem ne kadar kolay anlatmışsın. İnşallah bende yapabilirim. Kuymak Muhlama Helede karadenizliden olursa mımm .. Arkadaşına ALLAH kavuştursun
YanıtlaSilayyy denemek istediğim bir lezzet off çokta güzel gözüküyor...ellerinize sağlık...
YanıtlaSilBakır kapta ayrı lezzetli değilmi. Ellerinize sağlık nefis.
YanıtlaSilSevgili Arkadaşım tüm tariflerini keyifle takip ediyorum ama bu tarifin ayrı güzel. Kızım çok sevdiği için olsa gerek. Ellerine sağlık nefis olmuş.Afiyetle yiyin.
YanıtlaSilbir türlü beceremediğim tarif..bir de böyle deneyeceğim..
YanıtlaSilOhhh mis gibi görünüyor ellerinize sağlık
YanıtlaSilHarika sevmeyen olur mu bilmem ama karadenizli olmamama rağmen çok severim ellerinize sağlık...
YanıtlaSilHaticecim okadar cokseverimkii bayilirim elerine saglik
YanıtlaSil