Mutfak Felsefem
Mutfak Sırları
Home » » İncirli Rulo Kurabiye

İncirli Rulo Kurabiye

Written By Mutfak felsefem Hatice Yüksel on 28 Nisan 2015 Salı | 02:35

İncirli Rulo Kurabiye


''Vettini vezzeytün..'' (Tin süresi-1) Anlamı; ''Andolsun incire ve zeytine..'' İncir ve zeytin cennet meyveleri.. Saymakla bitmez yararları ile girdikleri her yemeğe olağanüstü lezzet verir, hemde vitamin ve mineral değerini arttırdığını artık hepimiz biliyoruz.. 

Bizim ailemiz de zeytin, ceviz, incir, bal, kuru üzüm, balık ve çörekotu olmazsa olmaz.. Çocukları dahi bebekliklerinden itibaren alıştırdım çok sükür.. Bu incirli rulo kurabiye de enfes bir lezzet oldu..

Ağız da dağılan hamuru, içerisinde ki hafif nemli tarçınlı cevizli incirli dolgusu muhteşem oldu.. İlla deneyin derim.. 

İncirli rulo kurabiye tarifine geçmeden bir iki tarif hatırlatmak isterim;


İncirli rulo kurabiye için gerekli malzemeler;


  • 250gr. oda yumuşaklığın da tereyağı
  • 1 buçuk su bardağı pudra şekeri
  • 1 yumurta
  • 1 paket vanilya
  • yarım çay bardağı süt
  • yarım çay bardağı sıvı yağı
  • 1 çay kasığı kabartma tozu
  • un (kulak memesi kıvamı olana kadar..)
İç dolgusu için;
  • 2 su bardağı incir (iri doğranmış)
  • 1 buçuk su bardağı su
  • yarım su bardağı şeker
  • 1 su bardağı ceviz
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
İncirli rulo kurabiye nasıl yapılır

  • Yumuşak olan tereyağına un hariç ilk bölümdeki malzemeleri ekleyelim. ve karıştıralım. En son un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
  • Kurabiye hamuru hava almayacak çekil de örtüp, buzdolabına kaldıralım.
  • İncirleri suyu şekeri ve tarçını karıştıralım, küçük bir tencere de 5 dakika kaynatalım, incirler pişsin biraz. 
  • Ocaktan alalım, cevizi de ekleyip bilendır dan geçirelim. Püre halini alsın.
  • Hamuru buzdolabından çıkaralım üçe bölelim. Bir parçasını alıp hafif unlayarak merdane yardımı ile pide gibi uzunca açalım.

  • Açtığımız şeridin kenarına, incirli harcımızı bolca koyalım.

  • Kenarından rulo yapıp kapatalım. Arta kalan tarafı keselim alalım. O kalan hamurları tekrar açıp kullanacağız.


  • Keskin ve tırtıllı bir bıçak ile ezerek değil testere gibi ileri geri hareket ederek rulo dan bir parmak kalınlığın da kurabiyeler keselim.


  • Kestiğimiz kurabiye dilimlerini yağlı kağıt serili tepsi ye dizelim. Fırın da 180 derece de fazla kızarmadan pişirelim.


  • Fırından çıkan kurabiyeler soğuyunca 1 yemek kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı tarçın karıştırıp, çay süzgeci ile kurabiyelerin üzerine eleyelim.

  • İncirli rulo kurabiyeleri çay veya kahve ile servis ediniz.. Afiyet olsun

Püf noktası: Kurabiye çok bereketli olduğu için iç dolgusunu yarım ölçü yapıp, hamurun hepsini kullanmayabilirsiniz. (hamuru hava almayacak şekil de sarıp buzluğa koyun.. başka bir tarif de kullanabilirsiniz.. elmalı.. fındıklı.. size kalmış..)

İncirli Rulo Kurabiye







SHARE

About Mutfak felsefem Hatice Yüksel

17 yorum :

  1. Nefis görünüyor ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  2. Ellerinize sağlık. Nefis görünüyor. Bende İncirli birşeyler yapayım bugün. Sevgiler

    YanıtlaSil
  3. Ellerine sağlık çok güzel görünüyor kurabiyeler...

    YanıtlaSil
  4. Enfes gorunuyor cayla super gider ellerinize saglik ;)

    YanıtlaSil
  5. Ellerinize sağlık,nefis görünüyor kurabiyeler.

    YanıtlaSil
  6. İncirli tarifleri ben de çok seviyorum. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  7. Tamam arkadaşım tarifi çok güzel 💟 ama bu resim sunum çok güzel. Ellerine sağlık💟 sevgiler

    YanıtlaSil
  8. Elinize sağlık nefis gözüküyor..

    YanıtlaSil
  9. Mükemmel görünüyor ellerine sağlık ♥

    YanıtlaSil
  10. Harika olmuş gerçekten..İnciri de cevizi de çok severim. Ellerinize sağlık.::)

    YanıtlaSil
  11. hiç tatmadım ama ne kadar lezzetli olabileceğini tahmin ediyorum, of ki of :))

    YanıtlaSil
  12. Hatice'm incir ve ceviz muhteşem bir tat..Nadirde olsa bende yapıyorum ama kestiğim parçayı yukarı doğru rulo olarak pişiriyordum..Ellerine sağlık canım benim birini aldım bile..

    YanıtlaSil
  13. Ellerine sağlık Hatice.. Elmalı kurabiyenin incirli versiyorumu ve hele tarçın serpilmiş hali birde tereyağlı offfff muhteşemdir

    YanıtlaSil
  14. Çok güzel olmuş ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  15. ne güzel ne hoş bir lezzet ellerine sağlık sevgiler

    YanıtlaSil
  16. nefis bir lezzet incirli lezzetleri çok seviyorum ellerine sağlık aldım bir tane sevgiler

    YanıtlaSil
  17. Ben dün denedim tavsiyenize uyup hamuru da yumurta hariç yarım ölçü yaptım 1 tepsi çıktı ve cidden harika oldu.Çok teşekkür ederim.

    YanıtlaSil

Detaydiamond Pırlantanın adresi


Detaydiamond Pırlantanın adresi

Fark DETAY'da gizlidir.