Mutfak Felsefem
Mutfak Sırları
Home » , , » Bostan Kebabi Canak Kebabi

Bostan Kebabi Canak Kebabi

Written By Mutfak felsefem Hatice Yüksel on 9 Temmuz 2015 Perşembe | 23:56

Bostan Kebabı Çanak Kebabı

Patlıcanlı Yemekler
Patlıcan Kebabı
Kebap



Benim gibi ''Patlıcan olsun, nasıl olursa olsun..'' diyenlerdenmisiniz?  Türk mutfağın olmazsa olmazı patlıcan.. Bostan kebabı şekilinde de hem çok şık, hemde çok lezzetli oluyor.. Çanak kebabının içi et dolu.. yanına pilav ve cacik.. miss.. 

Bostan kebabı Çanak Kebabı tarifine geçmeden bir iki tarif hatırlatmak isterim

Urfa usulü patlıcan kebabı
Etli kuru patlıcan dolması
Nefis Patlıcan Musakka
Şiş de Patlıcan Kabak Sarma

Bostan Kebabı Çanak Kebabı için gerekli malzemeler

(6 kişilik)

  • 3 adet orta boy bostan patlıcan
  • 200 gr. dana veya kuzu kuşbaşı et
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • tuz, karabiber
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet büyük domates
  • 6 adet biber
  • 2 su bardağı fındık yağı
Bostan Kebabı Çanak Kebabı nasıl yapılır
  • Bostan patlıcanları ister alaca soyalım. İster hiç soymadan yapın fark etmez. 

  • Bostan patlıcanlar tepsiye göre kesilir, yani patlıcan iki ye bölünüp gerekirse hafif düzeltmeler yapılır. Hazırlanan patlıcanların içini oyup, çanakları tuzlu suya yatıralım.
  • Patlıcanları kızgın yağda çevire çevire kızartalım. Erimemesi için çok kızartmayalım.

  • Et eğer dana eti ise biraz su ile düdüklü de pişirelim. Eğer kuzu eti ise kısık ateş de yumuşayıncaya kadar pişirelim.

  • Teflon tava ya 2 yemek kaşığı sıvı yağı alalım. Soğanları yemeklik doğrayıp yağ da soteleyelim. Salça yı da koyup onu da kavuralım. Et ve yarım su bardağı kadar suyunu da ekleyelim. Baharatlar ve 2 diş sarımsağı da rendeleyip ekleyelim. 2 dakika harcımız kaynasın.

  • Harcı patlıcan çanakalarına pay edelim. Suyunu da patlıcanların içine dolduralım.
  • Çanakların üzerine domates dilimleri ve biberleri koyalım. Teflon tava sa salçalı baharatlı su hazırlayıp, 2 parmak kalınlığın da tepsinin dibine dolduralım.

  • 180 derece de bostan kebabını güzelce pişirelim.
  • Sıcak sıcak servis edelim.

  • Afiyet olsun
Bostan Kebabı  Çanak Kebabı


SHARE

About Mutfak felsefem Hatice Yüksel

2 yorum :

  1. Ellerinize sağlık. Nefis bir patlıcan yemeği hazırlamışsınız. Tam da şimdi güzel güzel patlıcanlar varken yapmak gerek.. Sevgiler..

    YanıtlaSil
  2. Evet bende patlıcan olsun da nasıl olursa olsun diyenlerdenim . :)
    Şahane görünüyor ellerine sağlık ablacım :) ilk fırsatta deneyeceğim
    Sevgiler .

    YanıtlaSil

Detaydiamond Pırlantanın adresi


Detaydiamond Pırlantanın adresi

Fark DETAY'da gizlidir.