Mutfak Felsefem
Mutfak Sırları

Girit Ezme Tarifi

Written By Mutfak felsefem Hatice Yüksel on 30 Ağustos 2015 Pazar | 14:35

Girit Ezme Tarifi

Peynir Ezmesi tarifi
Meze çeşitleri
Humus
Mezeler nasıl yapılır





Uzuuuun bir aradan sonra ''Merhaba kıymetli dostlar !'' demek heyecan verici :) 5 hafta boyunca evime, dostlarıma, mutfağıma ve sizlere uzak kaldım.. Eşimin işi nedeni ile ''mecburi'' bir tatil yaptık.. 5 hafta da; (sadece az çok gezdiklerimizi sayıyorum) Antalya dan yola çıkarak, Konya, Amasya, Samsun, Ordu, Ünye, Giresun, Trabzon, Rize, Artvin, Ardahan, Kars, Gürcistan (Ahiska), Tokat, Sivas, Nevşehir (Kapadokya), Kayseri yi gezdik.. baştan sona macera olan bu gezimizi inşallah Rabbim ömür verirse ayrı bir post olarak yazacağım.. Tabi bu kadar çok gezince, haliyle her yörenin lezzetlerini sorup soruşturdum, tarifleri birebir aldım. Hatta bazı tariflerde, sunulan tabağı da aldığım doğrudur :) Neyse hepsini sıra ile yazacağım inşallah..

İlk yazmak istediğim tarif; Girit Ezme. Neden bu tarif? çünkü hala çok yorgunum ve en pratik olup da lezzetini damaklar da hissedeceğiniz muhteşem bir lezzet.. Kayseri de Erciyes dağının eteğin de ''taş ev'' de sunulmuştu.. Düşünün, bol ki gerçekten çok bol pastırmalı lezzetlerin yanın da bile dikkatleri üzerine çekebilen bu nefaseti bende size bu şekil de sunmuş olayım..

Ayrıca ürünleri bizi lezzete boğan sevgili Yörsan 'a ve sevgili Nursevin ablama çok teşekkür ederim..

Girit Ezme için gerekli malzemeler
  • 200 gr. kadar Yörsan tam yağlı klasik peynir
  • 50gr. kadar Yörsan tam yağlı beyaz peyniri
  • Yarım demet maydanoz
  • Biraz dereotu
  • 1 avuç ceviz içi
  • 3 diş sarımsak
  • 2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • pul biber
  • Üzerine gezdirmek için tekrar sızma zeytin yağı
Girit Ezme nasıl yapılır

  • Yeşillikleri ayıklayıp, güzelce yıkayalım. Biraz kurusunlar.
  • Pul biberi hariç bütün malzemeleri robota alalım. Krema kıvamını alana kadar kıyalım.

  • Girit ezmeyi servis tabağına koyup düzleyip, yemek kaşığı ile izler yapıp üzerine yağ döküp o şekil de de sunum yapabilirsiniz. En azından bize o şekil de gelmişti ve gayet güzeldi :)
  • Ben helva yapar gibi kaşıktan kaşığa aktararak bu şekil de sunmak istedim..
  • En son üzerine sızma zeytinyağı ve pul biberi dökerek servis edelim..
Afiyet olsun

Girit Ezme Tarifi













SHARE

About Mutfak felsefem Hatice Yüksel

2 yorum :

  1. Yörsanın en sevdiğimiz peyniri. Oğlum için haftalık alır oldum. Hoşgeldin mutfakfelsefem . Harika görüntü ve girit ezmesi çok iştah açıcı. Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  2. Çok güzel bir tarif ellerinize sağlık. Yazın sıcak günlerinde soframıza renk katacak bir çeşit. Kim. bilir bizi daha güzel tatlar bekliyor gezip gördüğünüz yerlerden.

    YanıtlaSil

Detaydiamond Pırlantanın adresi


Detaydiamond Pırlantanın adresi

Fark DETAY'da gizlidir.