Mutfak Felsefem
Mutfak Sırları

Pratik ve hafif İmam Bayildi

Written By Mutfak felsefem Hatice Yüksel on 15 Eylül 2015 Salı | 01:15

Pratik ve hafif İmam Bayıldı

Kızartmadan imam bayıldı tarifi
İmam bayıldı tencere tarifi
Hafif ve sağlıklı
Rejim Light Diyet
Hafif patlıcan yemeği


Dostlar siz de biz gibi patlıcan yemeklerini severmisiniz? ''Biz'' gibi dediğime bakmayın, küçücüğüme ben bu tarif ile patlıcanı sevdirebildim.. Artık tabağın da pilav dan önce patlıcanı bitiriyorsa bu tarife borçluyum.. Pratik oluşu, kızartma olmadığı için.. Ayrıca çok daha hafif oluyor.. Yani hem kızıma hem ocağıma hem de benim bölgesel kilo alma problemlerime yarıyor.. Olağanüstü asla ve asla kızartmayı aratmayan lezzeti de cabası.. Sadece imam değil siz de bayılacaksınız..



Pratik ve hafif İmam Bayıldı tarifine geçmeden en güzel tariflerimden bir kaçını hatırlatmak isterim..







Pratik ve hafif İmam Bayıldı için gerekli malzemeler
  • 8-10 adet küçük 15 cm büyüklüğün de patlıcan (büyükte olur)
  • 8-10 adet sivri biber
  • 5 adet orta boy soğan
  • 3 adet orta boy olgunlaşmış domates veya 2 su bardağı kadar domates sosu
  • 1 kahve fincanı sıvı yağı
  • 5 diş sarımsak
  • tuz
  • 1 kahve fincanı sızma zeytinyağı
Pratik ve hafif İmam Bayıldı nasıl yapılır

  • Patlıcanları yıkayıp, başını kesip, alaca alaca soyalım ve tuzlu suya bırakalım.
  • Yayvan ve çok derin olmayan bir tencere ye sıvı yağını alalım. Soğanları soyup jüliyen şeklin de doğrayalım. Yağ hafif kızınca soğanları ekleyelim hafif renk almaya başlayınca, soğanları tencere den çıkarıp bir tabağa alalım.


  • Tencerenin altını kapatalım. Sudan çıkan patlıcanları bir ucundan bir ucuna kadar artı şeklin de keselim ama kopmasın. Sadece keselim. Eğer patlıcanlar uzun ise, iki taraf dan orta ya doğru da kesebilirsiniz.


  • Patlıcanları altı kapalı olan tencere ye dizelim.



  • Üzerine yıkayıp başını kopardığımız biberleri de koyalım.



  • Domatesleri yıkayıp, rendeleyelim içerisine ince kıyılmış sarımsak ve tuzunu da ekleyip sebzelerin üzerine yayalım. Üzerine biraz daha yağ gezdirelim.



  • Pişirme şekli önemli dikkat ! Kaynayana kadar kapağı açık dursun. Kaynayınca, ocağı en kısık ayara alalım kapağını kapatalım ve hiç karıştırmadan yarım saat kadar pişirelim. Yarım saat sonra kontrol edelim eğer patlıcanlar pamuk gibi olduysa, kapağını açıp altını daha hararetli açıp kontrollü olarak domatesler suyunu çekene kadar pişirelim. (bu aşama da kızartma tadını yakalıyoruz !)

  • Pişen Pratik ve hafif İmam Bayıldı ya en son sızma yağını da gezdirip ister soğuk ister sıcak olarak servis edelim.. Afiyet olsun
Pratik ve Hafif İmam Bayıldı


SHARE

About Mutfak felsefem Hatice Yüksel

1 yorum :

  1. İmamı bilmem ben bu görüntüye bayıldım Hatice'm...Kenarcığına talibim...Patlıcan çığırtma gibi olmuş ellerine sağlık güzelim..

    YanıtlaSil

Detaydiamond Pırlantanın adresi


Detaydiamond Pırlantanın adresi

Fark DETAY'da gizlidir.