Mutfak Felsefem
Mutfak Sırları
Home » , » Velibah Tarifi Patatesli Bazlama Sivas Yöresi

Velibah Tarifi Patatesli Bazlama Sivas Yöresi

Written By Mutfak felsefem Hatice Yüksel on 23 Ocak 2016 Cumartesi | 09:00

Velibah Tarifi Patatesli Bazlama Sivas Yöresi

Sivas yöre lezzetleri
Patatesli bazlama nasıl yapılır
Velibah nedir?
Velibah nasıl yapılır?
Velibah mayalı çörek
Velibah videolu resimli


Dostlar biz Amasyalıyız.. Amasya,Tokat, Yozgat, Sivas, Kayseri lezzetleri birbirine benzer zaten.. Anneciğimin biz çocukken pazar sabahları sık sık yaptığı, kokusuyla bile insanın iştahını kabartmaya yeten olağanüstü bir lezzet Velibah nam-ı diğer ile patatesli bazlama.. Özelliği yumuşacık olması, ve içinin hafif acılı olması.. Üzerine de sıcak sıcak tereyağ..misss






Velibah Tarifi Patatesli Bazlama Sivas Yöresi için gerekli malzemeler (10 tane için)
  • 2 buçuk su bardağı ılık süt
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı kuru maya veya 1 küp yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • yarım çay bardağı sıvı yağı
  • un
  • İçi için: 3 büyük boy patates, tuz, karabiber, pulbiberi, 3 dal yeşil soğan
Velibah Tarifi Patatesli Bazlama Sivas Yöresi nasıl yapılır
  • Patatesleri soyup yıkayalım. İri iri doğrayıp, bir tencere ye alalım. Üzerlerine yarım çay bardağı kadar su koyup önce harlı ateş de sonra çok çok kısık ateş de kapağı kapalı olarak patatesleri pişirelim.
  • Patatesler yumuşayınca ocaktan alalım ve suyu ile birlikte çatal yardımı ile güzelce ezelim.

  • Baharatlarını ve yıkanan ince ince kıyılan soğanın yeşil kısımlarını da ekleyelim.
  • İçimiz hazır. Ilık süte maya ve şekeri ekleyelim. 5 dakika ılık bir yerde bekletelim. Maya kabarınca biraz un yağ ve tuzu ekleyelim. Yavaş yavaş unu ekleyerek hafif ele yapışan yumuşacık bir hamur elde edelim. Hamurun yoğurma işlemi bitmek üzereyken, un değil de tezgah ve elinizi hafif yağlayıp o şekil de toparlayalım. Üzerini iyice örtüp çok ılık bir yerde 1 saat mayalanması için bekleyelim.
  • Hamuru elma büyüklüğün de 10 beze ye ayıralım. İlk ikisini alıp, kalanı hava almayacak şekil de örtelim.
  • Bezeyi hafif unlayarak merdane yardımı ile biraz açalım.
  • İçerisine 2 yemek kaşığı kadar patatesli içimizi koyalım.
  • Bezenin ağzını büzüp patatesleri içine alalım.
  • Patatesli bezeyi ters çevirip açmaya hazırlayalım.
  • Hafif unlayarak tatlı tabağı kadar velibahtları merdane yardımı ile açalım. 2-3 tane yi hazırlayıp kenara alalım.
  • İyice kızmış tava ya veya saca bazlamaları alalım.Altını biraz kısıp, orta hararet de sık sık çevirerek velibahtları pişirelim.
  • Bir tarafı kızaran bazlama yı hemen çevirelim.
  • Sıcak bazlamalara tereyağ sürüp sıcak sıcak servise sunalım.. Miss gibi Velibahlar hazır.. Afiyet olsun
Velibah Tarifi Patatesli Bazlama Sivas Yöresi



SHARE

About Mutfak felsefem Hatice Yüksel

2 yorum :

  1. Ellerine sağlık. Senin bu güzel fotolarını görünce yeniden yapıp yazasım geldi bloğuma .. Velibah , bazlama, çerkez bazlaması, hatta bazen tartollini diyenler oluyor :)

    YanıtlaSil
  2. Merhabalar,
    Elinize sağlık... HARİKAA BUNLAR...
    Ben de sayfamda saç ekmekleri, bazlamalar, gözlemeler,...paylaşmıştım. Bakmanızı çok isterim.
    Ben de yeni sayılırım, destek ve ziyaretlerinizi beklerim lütfen.
    fulyapimlezzetler.blogspot.com
    SEVGİLER.

    YanıtlaSil

Detaydiamond Pırlantanın adresi


Detaydiamond Pırlantanın adresi

Fark DETAY'da gizlidir.