Velibah Tarifi Patatesli Bazlama Sivas Yöresi

• Patatesler yumuşayınca ocaktan alalım ve suyu ile birlikte çatal yardımı ile güzelce ezelim.

• Baharatlarını ve yıkanan ince ince kıyılan soğanın yeşil kısımlarını da ekleyelim.

• İçimiz hazır. Ilık süte maya ve şekeri ekleyelim. 5 dakika ılık bir yerde bekletelim. Maya kabarınca biraz un yağ ve tuzu ekleyelim. Yavaş yavaş unu ekleyerek hafif ele yapışan yumuşacık bir hamur elde edelim. Hamurun yoğurma işlemi bitmek üzereyken, un değil de tezgah ve elinizi hafif yağlayıp o şekil de toparlayalım. Üzerini iyice örtüp çok ılık bir yerde 1 saat mayalanması için bekleyelim.

• Hamuru elma büyüklüğün de 10 beze ye ayıralım. İlk ikisini alıp, kalanı hava almayacak şekil de örtelim.

• Bezeyi hafif unlayarak merdane yardımı ile biraz açalım.

• İçerisine 2 yemek kaşığı kadar patatesli içimizi koyalım.

• Bezenin ağzını büzüp patatesleri içine alalım.

• Patatesli bezeyi ters çevirip açmaya hazırlayalım.

• Hafif unlayarak tatlı tabağı kadar velibahtları merdane yardımı ile açalım. 2-3 tane yi hazırlayıp kenara alalım.

• İyice kızmış tava ya veya saca bazlamaları alalım.Altını biraz kısıp, orta hararet de sık sık çevirerek velibahtları pişirelim.

• Bir tarafı kızaran bazlama yı hemen çevirelim.

• Sıcak bazlamalara tereyağ sürüp sıcak sıcak servise sunalım.. Miss gibi Velibahlar hazır.. Afiyet olsun

Benzer Tarifler