Mutfak Felsefem
Mutfak Sırları
Home » , , » Pastirmali İspanak Mihlamasi

Pastirmali İspanak Mihlamasi

Written By Mutfak felsefem Hatice Yüksel on 21 Şubat 2016 Pazar | 12:21

Pastırmalı Ispanak Mıhlaması

Mıhlama ıspanaklı yumurta

Ispanak mıhlaması nasıl yapılır

Ispanak yemeği tarifi

Mıhlama nasıl yapılır

Fırın da ıspanak yemeği




Acaba benim kadar ıspanak seven biri daha varmıdır ? ama en çok annem usulünce seviyorum.. Pastırmalı kendi suyunda pişmiş ve yumurtalı.. Yani ıspanak mıhlaması.. Şöyle ekmeğinizi bana bana yiyeceksiniz.. Ispanaklı Börek, Ispanaklı gül böreği, Köfte çanağın da ıspanak salatası hatta ıspanaklı pasta hepsi enfes.. Tariflerine isimlerin üzerlerine tıklayarak ulaşabilirsiniz.

Pastırmalı ıspanak mıhlaması tarifine geçmeden bir iki yemek tarifi daha hatırlatmak isterim

Şehzade Kebabı

Bamya Çorbası

İmambayıldı Tarifi

Karnabahar Mücveri

Soğan Dolması

Zeytinyağli Bakla

Marine edilmiş Sebze Şişleri

Pastırmalı Ispanak Mıhlaması için gerekli malzemeler (3-4 kişilik)

  • Yarım kg ıspanak
  • Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • arzu ettiğiniz kadar ıspanak (kıyma da olur..)
  • yarım yemek kaşığı domates veya biber salçası
  • tuz, karabiber, pul biberi, çok az kimyon (eğer pastırma kullanırsanız kimyona gerek yok)
  • 2-3 adet yumurta
Pastırmalı Ispanak Mıhlaması nasıl yapılır
  • Ispanak güzelce yıkanır, süzülür, irice doğranır.
  • Orta boy bir tencere ye yağ alınır kızınca, ince ince doğradığımız soğanları ekleyip rengi değişene kadar kavuralım.
  • Pastırma dilimlerini de ilave edelim, bir çevirelim sadece kızarmalarını istemiyoruz. (eğer kıyma kullanacak isek eze eze kıyma suyunu çekene kadar kıyma güzelce pişirilir.)
  • Salçasını ilave edip bir çevirelim.
  • Ispanağı da koyup, altını kısıp baharatları da ilave ederek kapağı kapalı olarak kendi suyun da 15 dakika pişirelim.
  • Pişen yemeği fırına dayanıklı bir kaba dökelim.

  • Yumurtalar için yer açalım. Yumurtaları kırıp zevke bağlı biraz üzerine pul biberi serpelim. Fırını 200 derece ye açalım ısınsın.

  • Kızgın fırının en üst katın da yumurtalar zevkinize göre bir kıvam da pişirelim.

  • Püf Noktası; Pastırma kullanırsanız, tuz ve baharat kullanımın da biraz cimri davranın, pastırma yoğun lezzeti olan bir üründür, güzel olacak derken damak çatlatmayalım. ;)
Afiyet olsun

 Pastırmalı Ispanak Mıhlaması




SHARE

About Mutfak felsefem Hatice Yüksel

2 yorum :

  1. esselamü aleyküm hatice hanım...ne güzel bi yemek bu böyleellerinize sağlık ilk fırsatta yapıcam inşaallah...hatice ipek kırkoğlu...SEVGİLERİMLE...

    YanıtlaSil
  2. Ispanağın görüntüsü ne kadar güzel, her halini seviyoruz biz ailece. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil

Detaydiamond Pırlantanın adresi


Detaydiamond Pırlantanın adresi

Fark DETAY'da gizlidir.